Sauce vanila Jerman untuk kek (Vanillesauce für Kuchen) juga dikenali sebagai sos puding vanila atau puding jagung . Walaupun namanya, sos ini, disajikan dengan hangat, sangat baik bukan hanya dengan kek tetapi juga buah-buahan atau produk roti manis lainnya. Saus vanila adalah salah satu kebiasaan di Eropah yang anda mesti mengamalkan.
Vanilla Sauce digunakan dalam pelbagai jenis pencuci mulut Jerman dan hidangan utama manis. Terdapat tiga jenis sos vanili: Jenis segera yang terdapat dalam pakej yang diberi label Ruf atau Dr. Oetker, sejenis sos vanila yang kaya dengan kuning yang kuning dan menggunakan kuning telur untuk menebal, dan jenis ketiga, resipi di bawah, untuk sos tepung jagung-pekat yang menebal. Bonus adalah bahawa rasa lebih segar daripada sos segera yang dibungkus, tetapi masa yang diperlukan untuk menjadikannya sama seperti untuk pelbagai pakej.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu gula (1 sudu boleh gula vanila Jerman)
- 2 sudu besar jagung
- 1 garam garam
- 2 cawan susu
- 1 sudu mentega
- 1/2 sudu vanila ekstrak (hilang jika menggunakan gula vanila)
Cara Membuatnya
- Di bahagian bawah periuk 1 liter, kacau bersama 3 sudu gula (atau 2 sudu gula dan 1 sudu vanila gula), 2 sudu besar jagung dan garam garam. Secara beransur-ansur tambahkan 2 cawan susu, kacau untuk dibubarkan.
- Menggunakan sudu kayu , masak, kacau dengan kerap, ke atas api sederhana sehingga campuran datang mendidih. Sangat penting untuk mengaduk selepas susu menjadi panas atau anda akan berakhir dengan ketulan dan membakar bahagian bawah sos.
- Keluarkan dari panas dan aduk dalam 1 sudu besar mentega dan 1/2 sudu vanila ekstrak (hilang jika menggunakan gula vanila di langkah 1, di atas). Sejuk sedikit dan berkhidmat.
- Selesaikan peti sejuk. Hidangkan panas atau sejuk.
Nota:
- Jangan gunakan mentega dalam langkah 3, di atas, jika anda melayani sos sejuk kerana ia akan menjadi berbiji.
- Daripada ekstrak vanila atau gula vanila, cuba gunakan 1/2 kacang vanila yang telah diminum dalam susu yang digunakan dalam langkah 1, di atas, selama 15 minit. Bubur benih dan tambahkannya kepada susu.
- Cuba sesetengah kacang vanili untuk rasa tambahan vanila tanpa kerumitan kacang.
- Rempah-rempah Penzey biasanya mempunyai harga yang baik pada semua kacang vanila.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 19 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 12 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |