Kue-kue gaya kue yang halus ini, dibuat dengan pecan, pecan panggang dan dilancarkan dalam gula tepung, merupakan tambahan yang elegan untuk mana-mana pesta. Mereka kelihatan cantik dengan sendiri atau diatur dengan merawat warna gelap pada dulang cookie elegan.
Di mana nama mereka dalam bahasa Inggeris datang adalah misteri, kerana sementara cookies ini memang popular di Mexico, mereka tidak dikaitkan terutamanya dengan majlis perkahwinan di sana. Nama mereka adalah bahasa Sepanyol adalah polvoron , yang diterjemahkan sangat longgar ke rapuh , keterangan yang tepat mengenai tekstur mereka.
Bagaimanapun, kurang misteri adalah fakta bahawa ubat-ubatan yang sangat mirip dengan ini dikenali di seluruh dunia dan dipanggil dengan nama-nama yang pelbagai seperti Pecan Balls, Kek Teh Rusia , Snowdrops, Kacang Mentega Itali, Butterbek Pecan Selatan, Pecan Sandies, Kue Teh Sweden, Biji Gula Wina, dan banyak lagi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 mentega cawan (pada suhu bilik)
- 1 dan 1/2 cawan tepung gula, dibahagikan
- 3 sudu teh vanila ekstrak
- 3 cawan tepung (semua-tujuan)
- 1/2 garam sudu (dibahagikan)
- 1/2 cawan pecan (cincang dan panggang)
Cara Membuatnya
Letakkan mentega, setengah gula tepung (3/4 cawan), dan vanila dalam mangkuk besar. Kacau kuat atau pukulan dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga dikombinasikan sepenuhnya menjadi campuran homogen.
Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan tepung dan setengah garam (1/4 sudu teh). Tambah tepung ke mentega kira-kira 1/2 cawan pada satu masa, terkalahkan selepas setiap tambahan, sehingga dimasukkan dengan baik. Berhati-hati dengan lipat di kacang-kacangan.
Ambil sedikit doh dan gulung ke bola satu hingga dua inci. Letakkannya pada helaian cookie ringan. Ulang dengan doh lebih banyak, biarkan kira-kira 2 inci ruang antara bola.
Bakar cookies anda pada 350 Fahrenheit / 177 Celsius selama 15 minit.
Kacau bersama gula dan garam serbuk yang lain. Setelah mengambil cookies keluar dari ketuhar, gulungkannya satu demi satu dalam campuran ini. Letakkan pada rak untuk menyejukkan. Sekiranya dikehendaki, gulung kuki dalam gula sekali lagi apabila mereka telah menyejukkan sepenuhnya.
Simpankan Kek Perkahwinan Mexico anda yang murni (aka Polvorones) dalam bekas kedap udara. Walaupun begitu lezat, mereka lebih lazat pada hari selepas mereka dibuat.
Petua: Kuki ini boleh dibekukan dengan jayanya (dibalut dengan ketat) selama beberapa minggu, jadi ia adalah pilihan yang tepat untuk merawat pesat.
Bagaimana Pecan Panggang
Letakkan bahagian atau bahagian pecan pada helai kuki yang lebih rendah. Bakar pada ketuhar 350 Fahrenheit / 178 Celsius selama 8-10 minit, kacau sekali atau dua kali pada waktu itu. Perhatikan mereka, kerana kacang cenderung membakar dengan mudah. Pecan sejuk sepenuhnya sebelum mencincang.
Kaedah lain untuk membakar kacang
- Disunting oleh Robin Grose
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Jumlah lemak | 27 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 218 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |