Tiada apa-apa seperti warna dan tekstur kacang pinto yang baru dipilih. Kotak berwarna krim mereka ditutup dengan permata yang indah dari merah jambu hingga ungu membuat bersiap-siap dan memasak hidangan ini. Tiada siapa yang tahu perasaan ini lebih baik daripada tukang masak Turki. Pelbagai jenis biji segar dan kering adalah makanan pokok dalam masakan Turki. Tidak hairanlah di Turki anda boleh menemui resipi yang lazat dengan kacang. Resipi ini untuk kacang pinto, atau dalam bahasa Turki, 'barbunya' (bar-BOON'-yah), dimasak dengan tomato, bawang, bawang putih dan wortel tidak terkecuali. Ia menjadikan alternatif yang sempurna dan lebih ringan untuk kacang panggang yang manis. Anjing akuatik yang sempurna, sosej, dan kegemaran barbeku yang lain. Satu-satunya perbezaan ialah mereka dilayan sejuk. Kacang Pinto dalam minyak zaitun juga membuat hidangan sampingan atau piring bufet yang hebat. Vegetarian dan sayur-sayuran mengambil kacang yang sangat tinggi dalam protein dan serat, jadi hidangan ini juga boleh dimakan sendiri sebagai hidangan utama tanpa daging. Dalam resipi ini, kacang pinto segar berfungsi dengan baik, tetapi bergantung pada musim, anda juga boleh menggunakan kacang pinto kering atau juga tin. Sekiranya anda memilih untuk menggunakan kacang kering, rendam dalam air semalaman, kemudian bilas dengan baik dan masak dalam periuk tekanan mengikut arah sehingga lembut. Kemudian gunakan dalam resipi. Untuk kacang pinto kaleng, bilas mereka di bawah banyak air sejuk. Buat resipi tanpa kacang dan biarkan cecair memasak. Masukkan kacang rebus kira-kira 10 minit sebelum anda berhidang. Biji kalengan adalah halus sehingga kacau dengan lembut dengan sudu kayu.
Apa yang Anda Perlu
- 2.5 kg biji pinto segar di dalam lambung mereka, atau 1 lb biji pinto segar
- 1 bawang besar, dicincang halus
- 3 sudu besar. minyak zaitun tambahan dara
- 3 atau 4 bawang putih ulas besar
- 1 gelas tomato parut (2 hingga 3 tomato menghasilkan kira-kira 1 cawan)
- 1 besar wortel, dikupas dan diced ke dalam kiub kecil
- 3 sudu bulat. pes tomato
- 2 sudu kecil. garam
- 1/2 sudu teh. lada hitam
- 2 sudu besar. gula
- 1/3 cawan tambahan minyak zaitun
- Hiasan: dicincang
- Pasli Itali
Cara Membuatnya
- Pertama, kupas dan dadu bawang dan bawang putih anda dan letakkan dalam periuk tertutup bersama-sama dengan 3 sudu besar. minyak zaitun. Tumis bawang dan bawang putih sehingga lembut dan berkurang.
- Masukkan kacang, wortel, tomato parut, pes tomato, gula dan rempah. Masukkan air yang mencukupi untuk menutupi kacang dan kacau sehingga dikombinasikan.
- Bawa campuran ke dalam mendidih, kemudian tutup dan kurangkan api ke bawah. Biarkan kacang masak sedikit sehingga banyak air dikurangkan dan kacang dan wortel lembut.
- Apabila kacang lembut, matikan api dan biarkan kuali menjadi sejuk. Selepas ia sejuk, sudu kacang perlahan-lahan ke pinggan hidangan anda. Gosok minyak zaitun sekata di atas.
- Tutup dengan bungkus dan dinginkan sehingga bersedia untuk berkhidmat
- Sebelum menjamu, taburkan bahagian atas dengan daun pasli Itali yang dicincang untuk hiasan.
Lihat juga
Salad Sayuran Turki Bulgur dan Musim Panas
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 535 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 495 mg |
| Karbohidrat | 82 g |
| Serat | 23 g |
| Protein | 26 g |