Kardamom telah digunakan dalam penaik Krismas di Jerman sejak zaman pertengahan. Ia adalah herba penting dan digunakan untuk membantu perut dan sering dikunyah untuk menyembunyikan nafas alkohol selepas minum. Kuki karam ini mempunyai minyak wangi yang berbeza dan sedikit masin, yang berpasangan dengan hiasan coklat couverture.
Apa yang Anda Perlu
- 12 tbsp. / 175 g. mentega
- 1/2 cawan / 85 g. gula
- 1 sudu besar. gula
- 1 sudu besar. gula (vanila, atau 1 sdt ekstrak vanila)
- 2 sudu kecil. rum (atau air atau brendi)
- 2 tepung cangkir
- 3/4 tsp. buah pelaga (tanah)
- 3/4 tsp. serbuk penaik (sama ada berlipat ganda Jerman atau Amerika)
- 1 garam secubit
- 4 oz./100 g. salutan coklat (atau
- couverture )
Cara Membuatnya
Pukul mentega dan gula dengan baik. Campurkan dalam rum dan ekstrak vanila, jika menggunakan.
Ayak atau aduk tepung dengan kapulaga, serbuk penaik dan garam dan kacau ke dalam mentega krim untuk membuat adunan yang sengit.
Bentuk doh ini menjadi dua atau tiga gulung, diameter 1 inci.
Balut gulungan dalam bungkus plastik dan dinginkan di dalam peti sejuk selama 2 atau lebih jam.
Ketuhar ketuhar hingga 390 ° F.
Keluarkan roll doh dari peti sejuk dan letakkan di papan pemotong.
Potong adonan 1/4 inci tebal dan letakkan cookies pada lembar cookie.
Gunakan garpu untuk membuat pola crosshatch pada kuki, meratakan mereka agak.
Bakar selama 12-15 minit atau sehingga ditetapkan dan mula sedikit coklat.
Keluarkan cookies untuk dipakainya.
Mencairkan couverture coklat mengikut arah pakej. Dip kue setengah jalan di coklat cair, letakkan di atas kertas lilin dan biarkan mengeras.
Kuki-kuki ini boleh dimakan segera atau menyimpan kue-kue dalam timah yang disegel di tempat yang sejuk sehingga beberapa minggu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 77 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 59 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |