Resipi Apple Butter yang rendah gula di Pennsylvania ini dibuat setiap jatuh oleh orang-orang yang tinggal di kawasan ini.
Orang Jerman dan Belanda membuat dan makan produk yang sama dari jus buah yang dipetik , yang dipanggil Apfelkraut atau Apfelsirup . Di Rhineland, di mana kebun buah-buahan tradisional tumbuh, ia dianggap khusus. Mereka menggunakannya untuk menyemai kuah Sauerbraten mereka dan pada penkek kentang .
Mentega epal telah menjadi kaedah untuk memelihara buah sejak Yunani kuno. Memasak atau menghasilkan buah sehingga kandungan gula di atas 50% mengekalkannya, selalunya tanpa pengetinan atau penyejukan.
Kedua-dua mentega epal dan Apfelsirup bertukar coklat gelap kerana gula di dalam epal caramelizes dengan panjang, mendidih perlahan.
Apa yang Anda Perlu
- 6 epal, dikupas, kacau dan berpusat (kira-kira 3 paun)
- 3/4 cawan cider epal tanpa gula atau jus
- 2 hingga 4 sudu pemanis (sirap agave, madu, gula)
- 1 sudu teh kayu manis
- 1/4 sudu teh ulas
Cara Membuatnya
- Potong 6 epal yang dikupas, dibuang dan disusun menjadi potongan kecil dan letakkannya dalam periuk. Tambah 3/4 cawan cider epal tanpa gula atau jus epal (boleh dibentuk semula daripada beku), 2 hingga 4 sudu teh pemanis pilihan (sirap agave, madu atau gula), 1 sudu teh kayu manis dan 1/4 sudu teh ulas.
- Bawa mendidih, kemudian kurangkan haba, tutup dan reneh, kacau selama 1 jam. Epal mestilah sangat lembap.
- Keluarkan penutup dan reneh selama 1 hingga 2 jam, kacau sehingga buahnya tidak terbakar. Campuran akan menjadi tebal dan menjadi coklat gelap, dari gula karamel.
- Apabila anda berhenti memasak adalah mengikut keutamaan peribadi. Sekali lagi, gambar itu menunjukkan mentega epal yang dimasak sehingga ia berkilat, kering dan tebal seperti jem. Anda boleh berhenti sementara ia masih lembut dan sedikit berair.
Apa Yang Boleh Anda Lakukan dengan Apple Butter
Keindahan mentega epal adalah bahawa anda boleh mengubahnya menjadi pemanis untuk resipi lain.
- Ganti separuh lemak dalam roti cepat dengan jumlah yang sama mentega epal.
- Ia adalah iringan terbaik untuk daging babi.
- Gunakannya bukan sirap maple pada pancake, dengan keju oat pagi dan keju keju.
- Sebarkan roti harian anda . Ia adalah lebih rendah dalam kalori daripada mentega tenusu dan tidak mempunyai lemak.
- Cuba mentega epal pada roesti , pancake kentang atau daging babi .
Siapa Pennsylvania Belanda?
Pennsylvania Belanda adalah kumpulan yang dibentuk oleh pendatang awal berbahasa Jerman ke Pennsylvania dan keturunannya. Orang secara keliru menyangka mereka berasal dari Belanda tetapi "Belanda" adalah pengantarabangsaan "Deutsch," yang bermaksud "Jerman."
Tidak semua Pennsylvania Dutch adalah Amish, walaupun itu adalah salah faham yang popular. Mereka juga boleh menjadi Lutheran atau Reformed, Mennonite atau bahkan Katolik. Istilah ini merujuk kepada orang-orang keturunan Jerman yang menetap di Pennsylvania. Amish adalah sekte agama, yang dikenali sebagai Anabaptis, dan dianggap orang Plain atau Plain Dutch berbeza dengan Belanda Fancy.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 97 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 0 g |