Cookie Linzer Austria (Helle Linzer Plaetzchen dalam bahasa Jerman, dan "Linzer Cookie terang" dalam bahasa Inggeris) adalah dua kue kismis roti yang dibekalkan bersama-sama dengan jem yang mengintip melalui potong di bahagian atas. Kue Linzer dinamakan selepas Linzer Torte, pastri yang mempunyai kisi doh selama mengisi jem, yang berasal dari bandar Austria Linz.
Pemotong cookie Linzer boleh didapati di banyak kedai memasak, terutamanya sekitar waktu Krismas. Anda juga boleh melihat sumber-sumber dalam talian ini atau mencuba pemasok makanan dan produk Jerman ini .
Apa yang Anda Perlu
- 4 auns / 113 gram mentega (suhu bilik)
- 3/4 cawan / 75 gram gula (confectioners ')
- 1/4 sudu teh ekstrak oren (atau ekstrak vanila)
- 1 cawan / 125 gram tepung (semua-tujuan)
- 1/2 cawan
- marmalade (atau jemur - raspberry, currant merah, plum atau aprikot)
- Hiaskan: gula-gula gula untuk debu
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk sederhana, krim bersama-sama 4 auns / 113 gram mentega suhu bilik, 3/4 cawan / 75 gram garam confectioners dan 1/4 sudu teh ekstrak oren atau vanila.
- Kacau 1 cawan / 125 gram tepung semua tujuan ke dalam bahan-bahan krim dan menguli sehingga campuran membentuk bola. Balut dalam plastik dan disejukkan selama 30 minit (atau sehingga beberapa hari).
- Ketuhar ketuhar hingga 350 darjah F. Talian helai kuki dengan kertas kertas. Permukaan kerja habuk dengan gula pengikat dan gulung adunan kue kepada kira-kira 1/8 inci / 3 mm tebal. Menggunakan pemotong cookie Linzer, potong jumlah bawah (tanpa potongan) dan bilangan puncak (dengan lubang di tengah). Pindahkan dengan spatula ke lembaran cookie yang disediakan. Gg
Nota: Jika doh melekat terlalu banyak permukaan kerja, gulungnya di antara dua keping kertas lilin atau kertas kulit atau sarung silikon. Jika doh terlalu rapuh, panaskan sedikit. Sekiranya anda perlu, anda boleh mengalihkan sedikit air ke dalam doh untuk memudahkan ia berfungsi.
- Bakar selama 10 hingga 12 minit. Keluarkan dari ketuhar. Biarkan sejuk pada periuk kuki selama 5 minit. Kemudian keluarkan ke rak wayar untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Untuk memasang kuki:
Gosokkan gula penyegar ke atas bahagian atas cookie yang sejuk (yang mempunyai lubang) dan sisihkan. Sebarkan separuh bahagian bawah kue yang disejukkan dengan 1 sudu teh pilihan (jangan gunakan jeli). Segera letakkan top cookie yang dibilas pada kue bawah berlapis jem dan tekan ringan untuk mematuhi. - Simpan di dalam bekas kedap udara. Cookies akan melembutkan sedikit apabila disimpan, yang menjadikan mereka sangat baik untuk dimakan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 141 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 161 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |