"Scharzweiβ Gebäck", atau Cookerboard Checkerboard, adalah perkara-perkara kecil yang lebih mudah untuk dibuat daripada mereka kelihatan. Resipi di sini adalah kekurangan roti tanpa eggless yang dibuat dengan mentega sebenar. Mereka kelihatan hebat di bursa kue dan rasa juga hebat. Anda boleh menyimpannya selama beberapa minggu dalam bekas tertutup pada suhu bilik.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan ditambah 7 sudu mentega unsalted (dibahagikan)
- 1 1/2 cawan gula (serbuk)
- Garam 1/4 sudu teh
- 3 cawan ditambah 2 sudu tepung
- 1/3 cawan koko
- Pilihan: 1 putih telur
Cara Membuatnya
Nota: Buku resipi Jerman tidak mempunyai banyak resipi cookie sehingga anda sampai ke bahagian tentang Krismas. Di sana, mereka mempunyai banyak butiran kecil, biasanya kering dan halus yang disebut "Weihnachtsgebäck". Kuki ini dibuat lebih awal daripada masa dan disimpan untuk tetamu yang tidak dijangka atau Adventskaffee, mengurangkan kerja hos semasa musim sibuk.
1. Campurkan 1 cawan dan campurkan 6 sudu mentega dengan gula tepung dan garam sehingga lembut.
Masukkan tepung dan teruskan campuran sehingga bentuk doh lembut. Pada mulanya, ia akan menjadi lemah tetapi ia akan membentuk bola jika anda terus mencampurkan.
2. Bahagikan separuh, atau keluarkan kira-kira 425 gram doh ke mangkuk kedua. Campurkan koko dan masukkan biji sudu setem hingga separuh.
3. Bentuk kedua-dua doh menjadi bola, bungkus bungkus plastik dan penyejuk selama 1/2 hingga 1 jam.
4. Unwrap dan potong 1/5 dari kedua-dua bola doh. Rizab.
5. Gulungkan 4/5 adunan putih ke dalam segi empat tepat kira-kira 3/8 inci tebal (1 sentimeter) pada papan yang terapung ringan. Ulang dengan doh hitam. Potong setiap segi empat tepat memanjang ke 10 jalur yang sama, kira-kira 3/8 inci lebar (1 sentimeter). Mengetepikan.
6. Gulungkan adunan yang tersisa ke segi empat sama panjang dan lebar sebagai yang pertama, tetapi kira-kira 1/8 inci tebal (2-3 milimeter). Kadang-kadang ini lebih mudah dilakukan di antara dua keping bungkus plastik. Anda juga boleh menggunakan kain kue dan penutup pin roll untuk melancarkan doh.
7. Pukul putih telur dengan 1 sudu air sehingga busa. Sikat helai doh hitam dengan putih telur. Lay tiga baris adonan tebal berhampiran satu tepi dan saling menyentuh, bergantian hitam, putih, hitam. Sapu bahagian atas dengan putih telur. Tumpukan tiga jalur di atas tiga yang pertama: putih, putih hitam. Berus dengan putih telur. Lapisan terakhir berwarna hitam, putih dan hitam lagi.
Nota: Jika anda tidak mahu menggunakan telur, berus dengan sedikit air, sebaliknya.
8. Berus semua sisi dengan putih telur dan angkat helai nipis di sebelah dan tekan di tempat. Selesaikan dengan membungkus seluruh lapisan luar di sekitar papan penjara dan kelicikan lapisan, jika perlu.
9. Ulangi dengan doh putih sebagai lapisan luar dan membalikkan susunan warna. Jalur kesepuluh yang anda potong dapat digunakan untuk menyalakan kayu panjang atau patch yang diperlukan.
10. Balut balak dalam plastik dan penyejuk selama 1 jam atau beberapa hari.
11. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Dengan pisau yang tajam, potong kayu doh menjadi kuki kira-kira 1/8 hingga tebal 2/8 inci (tebal 5 milimeter) dan letakkan di atas kepingan cookie, memisahkan kira-kira 1 inci.
12. Bakar selama 10 minit, atau sehingga mula menunjukkan beberapa kacamata. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk selama beberapa minit di atas lembaran sebelum bergerak ke rak untuk menyejukkan.
13. Simpan dalam bekas yang rapat.
Idea tambahan : Ini adalah resipi asas untuk cookies checkerboard. Anda boleh memilih untuk mengubahnya dengan menambah perkara berikut sebelum membentuk:
- Gula atau ekstrak vanila
- Peppermint atau perisa Krismas yang lain
- Pewarna makanan
- Atau dengan menambah salun sebelum dibakar
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 38 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |