Krim lemon individu, aprikot di atas roti kismis roti adalah tambahan perayaan yang sempurna untuk sebarang sarapan pagi, makan tengahari atau makan tengah hari . Asas ini adalah resipi roti kismis Jerman yang mudah. Obor-Oiter diikat dengan campuran mascarpone dan quark yang kaya dengan beberapa gula dan zaitun lemon yang ditambahkan untuk rasa. Quark tidak mudah dijumpai di luar Eropah. Untuk membuat quark dengan betul, prosesnya mengambil masa berjam-jam. Resipi tiruan cepat untuk quark Jerman dimasukkan di bawah.
Anda boleh menggunakan aprikot segar atau dalam tin untuk resipi ini.
Apa yang Anda Perlu
- 2 3/4 cawan tepung serba guna
- 1 paket kering kering
- ragi
- 1 cawan susu (suam)
- 1/3 cawan gula (granulated putih)
- 5 sudu mentega (unsalted)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan kismis (
- gelap )
- 2 kuning telur besar
- 8 auns
- keju mascarpone
- 8 auns quark (lihat resipi di bawah)
- 3 sudu gula (granulated putih)
- 1 sudu teh lemon
- semangat (segar parut)
- 12 aprikot separuh (anda boleh menggunakan bahagian segar, dikupas atau versi tin dikupas)
Cara Membuatnya
- Letakkan tepung serba guna dalam mangkuk besar dan buat kesan di tengah.
- Larutkan ragi dalam 4 sudu susu suam . Aduk yis yang lembut ke dalam tepung serba guna. Hasilnya sepatutnya kelihatan seperti adunan yang dicincang. Tutup mangkuk dengan tuala pinggan dan simpan di tempat yang hangat selama 20 minit.
- Dapatkan campuran. Taburkan gula pasir putih dan garam di atas. Potong mentega ke dalam kepingan dan kembalikan mereka ke atas doh. Masukkan susu yang lain. Kukuk doh dengan tangan anda sehingga menjadi licin. Anda juga boleh menggunakan pengadun berdiri dipasang dengan lampiran kait doh untuk langkah ini. Tambah kismis
- Sekali lagi, tutup mangkuk dengan tuala pinggan dan simpan di tempat yang hangat selama 60 minit. Saiz doh harus dua kali ganda pada masa ini.
- Baris dua helai baking dengan kertas parchment.
- Ambil adunan dan pasangkannya ke permukaan kerja yang ringan dan terapung. Bagikan doh ke dalam 12 bahagian. Gulung setiap bahagian ke dalam bujur rata. Jika anda mempunyai pemotong cookie berbentuk telur yang besar, anda boleh menggunakannya untuk membuat lebih banyak ombak yang lebih tepat. Saya menggunakan 5 1/2 inci oleh pemotong bilah 4-inci.
- Pindahkan ovals doh ke lembaran kertas yang dibalut kertas dan biarkan berehat selama 30 minit lagi.
- Panaskan ketuhar hingga 350 F. Sekatkan telur kuning telur bersama-sama dalam mangkuk kecil. Gunakan berus pastri untuk melekat oval doh.
- Letakkan dalam ketuhar dan bakar selama 25 minit.
- Tanggalkan roti dari ketuhar dan pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Pukul bersama mascarpone dan quark. Pukul dalam 3 sudu teh gula pasir putih.
- Tambah zaitun lemon segar dan gabungkan.
- Gunakan pisau pastri atau pisau mentega untuk menyebarkan campuran krim lemon ke bahagian atas setiap bujur.
- Kupas aprikot segar, potong setengah dan buang lubang. Selalunya, longkang aprikot di dalam tin dan meneguk setiap setengah kering. Jika anda suka, simpan jus untuk kegunaan masa depan atau buang.
- Letakkan satu aprikot di bahagian atas setiap roti yang berpusat di tengah.
- Panaskan jem aprikot sebentar di dalam ketuhar gelombang mikro atau di dapur. Gunakan berus pastri kecil untuk melapisi separuh aprikot dengan jem aprikot.
- Plate dan berkhidmat.
Resipi cepat untuk membuat quark:
- 7 auns ricotta keju
- Krim masam 1-ons
- Letakkan bahan-bahan dalam pemproses makanan dan kacau sehingga rata. Membuat 8 auns.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 406 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrium | 319 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 14 g |