Cuba sarapan atau teh untuk sarapan pagi Krismas. Kain mengingatkan pada pinus atau "Wickelkind" (anak yang dibungkus dalam swaddling), permulaan simbolik ke hari anda. Diisi dengan jem, badam dan kismis, roti hanya cukup manis untuk dimakan, tetapi anda mungkin menikmati dengan sedikit penyebaran mentega di atas. Roti ini boleh disejukkan semalaman, yang menjadikannya snap untuk membakar untuk sarapan atau Elevensies.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan / 375 gram tepung serba guna (unbleached)
- 1 sudu kecil. Ragi "Rapid Rise" (juga boleh menggunakan yis biasa)
- 1/2 cawan ditambah 1 T./125 ml. susu (suam)
- 3 T./50 gram mentega
- 1/4 cawan / 50 gram gula
- 2 biji telur
- 1/2 sudu teh. garam
- 1/2 cawan / 112 ml. jem aprikot
- 1/3 cawan / 50 gram badam (tanah, keseluruhan)
- 1/2 sudu teh. ekstrak vanila
- 1/2 cawan / 50 gram kismis
- 1 kuning telur
- Pilihan: Gula glaze pilihan
Cara Membuatnya
Malam Sebelum Anda Bakar
Bukti ragi:
Minum tepung lembut ke dalam cawan atau berat. Letakkan tepung di dalam mangkuk campuran dan buatkan berongga di tengah. Letakkan yis dan 1 sudu teh dalam rongga, tuangkan susu itu dan taburkan sedikit tepung pada susu. Tutup dengan tuala yang bersih dan biarkan bukti ragi selama 15 minit.
Buat doh:
Dalam bekas yang berasingan, pukul bersama mentega cair, telur suhu bilik, gula dan garam sehingga gula mula dibubarkan.
Masukkan campuran telur ke tepung dan ragi dan campurkan dengan cangkir doh sehingga adunan licin dan satin-y, kira-kira 5 minit. Doh masih akan berpegang pada mangkuk sedikit tetapi tidak menjadi sangat melekit. Anda boleh menambah sehingga 1 sudu tepung atau taburkan air untuk menyesuaikan konsistensi.
Mentega mangkuk bersih, kumpulkan adunan ke dalam bola bulat dan letakkan di dalam mangkuk, beralih sekali ke kot. Tutup dan biarkan naik selama 15 minit.
Buat pengisian:
Campurkan jem aprikot, badam dan vanila bersama-sama untuk membentuk pes tebal.
Gulungkan doh ke atas papan yang terapung ringan untuk membentuk 12 inci dengan segi empat tepat 16 inci.
Spread paste aprikot ke tengah ketiga doh. Taburkan kismis ke atas pes.
Mulailah tocang:
Menggunakan pisau tajam, potong jalur 1 inci pada pepenjuru pada dua pertiga di luar, berhenti sebelum anda memotong pes.
Lipat satu hujung ke atas pengisian dan mulailah mengepit dengan melipatkan jalur doh ke atas antara satu sama lain seperti melintas lengan atau menanggalkan kasut. Lihat di sini untuk imej.
Selesaikan jalinan dengan melipat jauh sebelum anda menyeberangi dua jalur terakhir, untuk membentuk satu pakej. Jangan bimbang jika anda dapat melihat pengisian sedikit.
Letakkan roti di atas kertas kekili kertas yang dilapisi kertas dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman.
Hari Pembakaran
Bakar roti:
Panaskan ketuhar selama 1/2 jam hingga 385 ° F. Keluarkan jarum dari peti sejuk pada masa ini. Anda tidak akan melihat kenaikan yang ketara.
Campurkan kuning telur dengan 2-3 sudu air untuk membuat cuci telur dan sikat di atas tocang.
Letakkan roti (masih pada helai kue) di rak tengah di dalam ketuhar, putar ketuhar ke 350 ° F dan panggang selama 30 minit atau sehingga perang keemasan dan dilakukan.
Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sedikit.
Hidangkan dengan sendirinya atau berus dengan gula pasir (1 sudu besar gula, 1 sudu air, panas hingga dibubarkan) atau serbuk gula serbuk, gaya Amerika (campurkan 1 cawan tepung gula, 2 sudu mentega cair sehingga hancur. disebarkan atau konsisten).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 80 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Natrium | 145 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |