Cara Membuat Gurita Pickled Greek

Sotong acar adalah homecooked seluruh Mediterranean. Resipi sotong acar ini adalah cara klasik untuk membuat meze Yunani asli, antipasto Itali, atau tapas Sepanyol. Ia lebih baik dilakukan dengan sotong pra-masak, jika tidak, produk siap akan sangat, sangat kenyal.

Apa yang Anda Perlu

Cara Membuatnya

Ini adalah hidangan yang mudah untuk dibuat sebaik sahaja anda telah memasak sotong .

Sebaik sahaja anda mempunyai oktopi yang dimasak - dan mereka tidak perlu menjadi bayi, walaupun bayi lebih lembut - apa yang anda lakukan adalah menetapkannya dalam balang pengelas bersaiz kuartalan untuk berehat semasa anda membuat air garam jeruk.

  1. Dalam kuali tumis kering, toakan ketumbar dan chili kering (jangan lakukan ini dengan chili segar jika anda pergi laluan itu) dan lada hitam di atas api yang tinggi sehingga semua harum.
  1. Pergeseran semua rempah, termasuk oregano , daun bay, dan chili segar jika menggunakan, ke dalam periuk yang cukup besar untuk mengandungi cuka. Tuangkan cuka ke atas rempah-rempah dan biarkan mendidih.
  2. Setelah cuka mendidih, matikan haba dan penutup. Biarkan ia curam sehingga suhu bilik, kira-kira satu jam atau lebih. Kemudian tuangkannya ke atas oktopi di dalam balang. Pastikan ia meliputi mereka semua; gunakan cuka wain merah segar jika anda memerlukan lebih banyak lagi.
  3. Segala-galanya teratas dengan minyak zaitun - jangan biarkan mana-mana bahagian gurita melekat di bahagian atas minyak, atau ia akan reput. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.

Tunggu sekurang-kurangnya seminggu sebelum anda memakannya.

Mereka hebat dengan roti berkerak dan minuman keras atau bir, terutama pada hari yang panas. Mengemudi kegemaran? Sama ada ouzo, minuman keras aroma anise Greek, atau limoncello Itali atas ais.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori 118
Jumlah lemak 1 g
Lemak tepu 0 g
Lemak tidak tepu 0 g
Kolesterol 54 mg
Natrium 297 mg
Karbohidrat 5 g
Serat 1 g
Protein 17 g
(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)