Di Texas, kacang bermakna Pinto Beans. Biji-bijian ini dimasak dengan hujung brisket dibakar dan sos barbeku untuk membuat mereka hidangan sampingan yang sempurna untuk brisket barbeku. Sekiranya anda tidak membakar, cuba panggang stik panggang yang dimasak dengan baik. Anda akan mahu rasa berasap untuk kacang barbeku ini.
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb / 450 g. Kacang Pinto (kering)
- 2 qt./2 L air
- 2 cawan / 475 mL brisket (hujung dibakar, dicincang)
- 1 14 oz./400 g. boleh tomato (keseluruhan)
- 1
- bawang (besar, dicincang)
- 1 cawan / 240 ml
- sos barbeku
- 6 ulas bawang putih (cincang)
- 3 lada jalapeno (dibiji dan dicincang)
- 1 sudu besar. / 15 mL serbuk cili
- 1 tbsp. / 15 mL Sayuran Worcestershire
- 1 tsp./5 mL garam
- 1 tsp./5 mL
- jintan (tanah)
Cara Membuatnya
Basuh kacang dan tuangkan ke dalam periuk besar atau oven Belanda . Masukkan semua bahan lain kecuali garam. Bawa mendidih sambil kacau. Kurangkan haba dan biarkan merenung selama dua jam, dilindungi. Kacau sekali-sekala, bawa kacang dari bawah ke bawah untuk mengelakkan pembakaran sehingga mereka akan memasak secara merata. Masukkan garam selepas 1 jam. Biji itu dilakukan apabila lembut tetapi masih memegang bentuknya.