Apa yang Membuat Radishes Pedas dan 10 Resipi Rumpai Untuk Cuba

Renyah, rendah kalori, tinggi kalium, vitamin C, folat (asid folat) dan serat. Mereka adalah dekongestan semulajadi (hebat untuk bulan-bulan musim sejuk) dan mereka mudah berkembang dan mencari di mana sahaja di dunia. Radishes datang dalam pelbagai warna, bentuk, dan saiz. Bergantung kepada bahagian dunia yang anda ada, serta masa tahun ini, anda mungkin terbiasa melihat sedikit yang berwarna merah, atau yang bersaiz sederhana dalam hitam atau putih panjang (dipanggil daikon). Jika anda benar-benar bernasib baik, anda mungkin dapat menemui ini dan banyak jenis lain di pasar tempatan atau pasaran petani anda sepanjang tahun. Kesamaan yang lazat di antara mereka adalah bahawa mereka semua mempunyai piquantness sedikit kepada mereka.

Walaupun tidak pedas seperti lada cabai atau akar umbi, mereka lebih ringan "panas" adalah rasa yang hebat. Tetapi apa sebenarnya yang membuat radishes pedas? Menurut laman web ini, " ... Daging mentah mempunyai tekstur yang renyah dan rasa pedas, yang disebabkan oleh glucosinolates dan enzim myrosinase, yang menggabungkan apabila dikunyah untuk membentuk allyl isothiocyanates, juga terdapat dalam mustard, lobak, dan wasabi. "Satu lagi faktor yang boleh menjejaskan kepantasan radishes ialah saiz mereka. Lebih besar lobak itu, dan semakin lama ia diperbolehkan untuk bertumbuh, spicier akan menjadi. Juga lebih panas cuaca di mana radishes berkembang, spicier mereka akan rasa.

Saya suka rasa radishes dalam apa-apa bentuk: Saya suka mereka mentah, diperap, dan juga dimasak. Saya masih belum mencari cara makan lobak yang saya tidak suka. Walaupun saya harus menunjukkan bahawa saya telah mendapati bahawa apabila radishes dipanaskan (panggang atau panggang) melahirkan mereka kacang, yang tidak selalu hasil yang dikehendaki. Tetapi jika anda mendapati radishes mentah anak terlalu pedas apabila mentah, anda perlu mencuba mereka panggang atau panggang - sebenarnya, jika anda suka lobak maka anda semestinya merasakan mereka dimasak juga.

Walaupun kita tidak berada pada puncak musim lobak (pada bulan-bulan musim panas) kita masih boleh memberi 12 resipi ini sekarang.

• 01 dari 08

  (Jerman) White Radish Salad

  Resipi ini oleh Jennifer McGavin, Pakar Makanan Jerman, dibuat dengan lobak putih (daikon) dan merupakan tradisi dalam masakan Jerman. Begitu mudah, namun begitu lazat.

• 02 dari 08

  Daikon Radish "Nasi" dengan Gochugaru dan Telur Fried

  Sekiranya anda mengikuti diet bebas gluten atau Paleo, resipi ini akan ditambah kepada rancangan makan anda. Hidangan ini ringan, berkhasiat, dan mempunyai sentuhan pedas yang indah dari gochugaru , atau serbuk merah lada merah Korea.

  (Resipi dan gambar oleh Ali Maffucci dari Inspiralized.com)

• 03 dari 08

  Berry, Beet, dan Radish Juice

  Idea (mengagumkan) untuk menambah radishes ke jus pagi saya tidak pernah memasuki kepala saya. Terima kasih kepada Susan, dari TarheelFoodie.com, jus baru dibesarkan ke tahap yang baru. Resipi beri, bit dan lobaknya mesti dicuba.

• 04 dari 08

  Pickled Radish Probiotic

  Akar lobak Leda Meredith sangat bagus jika anda berminat dengan rasa baru dalam radishes. Ia mempunyai keperibadian tambahan dari serpihan lada merah yang termasuk dalam resipi.

• 05 dari 08

  Daikon Vegan Patties oleh One Green Planet

  Ini patah vegan daikon oleh Melanie, One Green Planet, benar-benar unik. Sempurna sebagai makanan ringan atau makan siang yang ringan.

• 06 dari 08

  Resipi Kimchi Merah Mudah

  Jeanette, dari Hidup Sehat J eanette, membuat kimchi makanan mudah untuk mempersiapkan diri dengan resipi kimchi lobak merah ini. Anda akan menyukai segala-galanya tentang resipi yang menakjubkan!

• 07 dari 08

  Pico de Gallo dengan Radishes Merah

  Jika anda bukan penggemar bawang mentah, mereka boleh diganti dengan radishes dalam banyak resipi. Itulah yang saya lakukan apabila saya menyediakan salsa asas ini.

• 08 dari 08

  Sebagai Smorrebrod Denmark

  Radishes yang dihiris nipis di atas roti rai gebu adalah seperti yang lazat kerana mereka kelihatan.