Karnival (atau dalam Bahasa Sepanyol, Carnaval) adalah perayaan kebanyakan orang Amerika memanggil Mardi Gras. Ini adalah perayaan minggu sebelum Lent bermula, dan berakhir pada hari Selasa Fat, sehari sebelum Ash Rabu. Karnival di Sepanyol disambut dengan cara yang berbeza di berbagai rantau di Sepanyol. Perayaan yang hebat, serupa dengan Karnival di Brazil, berada di Santa Cruz de Tenerife, di Kepulauan Canary, yang terletak di pantai barat Afrika. Satu lagi bandar raya Sepanyol yang terkenal dengan perayaan karnivalnya adalah Cadiz, di selatan Sepanyol.
Setiap sambutan merangkumi beberapa hidangan khas, termasuk karnival. Di Kepulauan Canary, mereka menyediakan gula-gula kecil dan bulat yang bergetar dengan madu. Mereka kelihatan seperti lempeng goreng, goreng dan dipanggil tortilla de Carnaval . Mereka adalah mudah untuk membuat, dan lazat disajikan hangat dan drizzled dengan madu. Nikmati sebagai pencuci mulut atau snek tengah hari.
Nota: Aneka minuman keras boleh didapati di kebanyakan kedai minuman keras dan beberapa pasar raya gourmet. Jika anda tidak dapat menemuinya di kedai-kedai tempatan anda, menggantikan vodka dan 2 sudu teh ekstrak anise.
Lebih banyak pencuci mulut Sepanyol untuk Karnival
- Recipe Karnival Telinga (Orejas de Carnaval )
- Resipi Leche Frita Sepanyol
- Recipe Friters Bahasa Sepanyol Airy (Bunuelos de Viento )
Apa yang Anda Perlu
- 3 telur besar
- 1 1/3 cawan gula
- 1 1/3 cawan tepung
- 1/2 kulit limau
- 8 auns susu
- 1 3/4 auns minuman keras anise
- Minyak zaitun (untuk menggoreng)
- 1 batang kayu manis atau tanah kayu manis
- 4 hingga 6 auns
- madu bunga liar
Cara Membuatnya
- Pisahkan putih telur dari kuning, meletakkan putih dalam mangkuk besar.
- Sediakan adunan. Untuk hasil terbaik, telur harus berada pada suhu bilik, kerana putih akan memukul lebih cepat dan lebih penuh. Pukul putih telur untuk puncak kaku dengan pengadun tangan elektrik.
- Apabila putih mula mengeras, mulakan menambah bahan-bahan satu demi satu, semasa anda sedang memukul. Mulailah dengan menambah gula, kuning dan kemudian tepung dan anise minuman keras. Perlahan-lahan tuangkan susu dan lepaskan kulit lemon. Benarkan untuk berdiri selama 5 minit.
- Goreng tortilla . Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali sederhana hingga kedalaman sekurang-kurangnya 1/2 inci. (Kerana rasa minyak zaitun yang kuat, sesetengah tukang masak lebih suka memasak pencuci mulut seperti ini dalam minyak sayur-sayuran, seperti minyak jagung atau kanola.) Panas pada medium hingga sederhana, berhati-hati untuk tidak membakar minyak. Setelah minyak cukup panas, gunakan kuali untuk menuang sedikit adonan ke dalam minyak. Apabila tortilla berwarna emas di satu sisi, berhati-hati menghidupkannya dan masak di sisi yang lain. Keluarkan dari kuali dan longkang pada tuala kertas. Berikan segera.
- Pilih untuk rasa tortilla dengan kayu manis salah satu daripada dua cara:
Batang kayu manis: Tuangkan madu ke dalam kuali atau mangkuk kecil, dengan tongkat kayu manis di dalamnya. Haba di dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Senyapkan madu hangat di atas tortilla semasa berkhidmat.
Ground Cinnamon: Madu panas dan gerimis di atas tortilla . Taburkan daun kayu manis di atas.