Seni mengukur epal untuk resipi
Beberapa perkara yang lebih menjengkelkan untuk tukang masak rumah daripada perlu berhenti dan berlari ke resepi kedai runcit untuk lebih banyak ramuan. Katakan anda mempunyai resipi baru yang memerlukan 10 cawan epal yang dihiris . Untuk mengelakkan perjalanan membeli-belah pertengahan persediaan, berapa banyak epal yang anda perlukan untuk membeli? Sukar untuk mengatakan kerana setiap epal sedikit berbeza dari yang berikutnya. Berikut adalah senarai kesamaan yang mungkin membantu anda apabila anda berada di bahagian hasil di pasaran kegemaran anda.
Kesetaraan dan Langkah Apple
- 1 paun paun = 2 epal besar
- 1 paun paun = 3 atau 4 epal sederhana
- 1 paun paun = 3 cawan ditanam, dihiris atau dicincang epal
- 1 paun paun = 1 1/3 cawan epal
- 1 epal sederhana = 1 cawan yang dipotong, epal yang dihiris
- 1 epal sederhana = 3/4 cawan dibosankan, epal cincang
- 1 epal sederhana = 1/2 cawan epal tumbuk
- 4 paun apel segar = 4 cawan epal
- 4 pon epal segar = 1 pon epal kering
- 2 paun segar = mengisi satu pai 9 inci
- 1 pon apel kering = 4 1/3 cawan
- 1 pon apel kering = 8 cawan epal yang dimasak
- Sebuah gulung epal adalah setara dengan 2 galon hasil.
Mengikut senarai ini yang setara, 10 cawan epal dihiris memerlukan 10 epal sederhana. Untuk berada di tempat yang selamat, beli satu epal tambahan. Anda tidak mahu berlari pendek.
Perbezaan Antara Epal Besar dan Sederhana
Berikan banyak peluang dengan kesamaan ini. Mereka hanya boleh menjadi anggaran kerana tidak setiap epal adalah saiz yang sama.
Lazimnya, epal dikelaskan mengikut garis pusatnya seperti berikut:
- Epal kecil adalah kira-kira 2 1/4 inci diameter
- Epal sederhana kira-kira 2 3/4 inci diameter
- Epal besar adalah kira-kira 3 3/4 inci diameter
Untuk menjaga sesuatu yang menarik, apabila epal dihiris nipis, lebih banyak hirisan sesuai dengan cawan pengukur daripada apabila ia dihiris menjadi ketulan tebal.
Beberapa epal adalah tart dan ada yang manis. Ada yang agak sukar dan ada yang hampir mealy. Jenis-jenis cabaran adalah mengapa memasak sering disebut sebagai seni. Jika resipi anda memerlukan jenis tertentu epal - Granny Smith , sebagai contoh-beli jenis epal itu. Sekiranya tidak tersedia, beli epal yang keras atau segar untuk menggantikan epal Granny Smith. Jika anda tidak tahu manakah epal yang sama dengan jenis yang dipanggil dalam resipi anda, minta pengurus hasil untuk bantuan.
Substitusi untuk Epal dalam Resipi
Epal sehari boleh menyimpan doktor, tetapi kadang-kadang anda mungkin mahu memakan buah yang berbeza. Apabila anda makan buah-buahan segar, hanya buah-buahan yang boleh digantikan untuk epal. Walau bagaimanapun, untuk resipi, anda perlu lebih berhati-hati. Beberapa pengganti:
- Pear dan peach boleh digantikan dengan epal dalam beberapa resipi yang dimasak. Memasak , buah rebus, pena, dan pai buah boleh menggunakan pear , persik , dan epal secara bergantian.
- Papayas menyediakan nutrisi yang serupa dengan yang terdapat dalam epal. Papaya mempunyai lebih banyak serat daripada epal dan rasa lazat apabila dibuang dalam salad dengan timun, jicama, jus limau, serbuk cili, dan garam.
- Quinces boleh digunakan dalam resipi masak sebagai pengganti epal. Walau bagaimanapun, mereka lebih padat daripada epal dan tidak manis, jadi resipi mungkin perlu diselaraskan. Salah satu cara untuk mendekati ini adalah dengan memburu pertama tepung dalam air dengan madu, gula, jus lemon, dan kacang vanila.
- Nanas segar yang dijalankan melalui pemproses makanan boleh menggantikan applesauce dalam resipi. Jadi boleh aprikot, prun, atau pisang tulen.
- Raspberi dan blueberry adalah pengganti epal dalam muffin bakar dan kek kopi.