Tiga Cara Membuat Telur Kek masak yang Sempurna

Telur rebus

1. Kaedah konvensional ini adalah yang paling biasa, dan ia cepat dan mudah. Bergantung kepada bagaimana syarikat anda suka telur anda, anda mungkin mahu melaraskan masa beberapa minit sama ada dengan cara. Sekiranya anda suka telur yang mempunyai kelembapan dalam kuning telur, tolak 2 hingga 4 minit dari masa itu. Jika anda suka mereka sangat kering dan tegas, tambahkan satu atau dua minit.
2. Susun telur dalam periuk . Mereka harus berada dalam satu lapisan. Tambah air sejuk kira-kira satu inci di atas bahagian atas telur. Tutup kuali.

1. Bawa telur ke dalam mendidih bergulung sepenuhnya ke atas api yang tinggi.
2. Keluarkan panci dari panas dan biarkan telur berdiri, tertutup, selama 17 minit untuk telur besar, atau sekitar 19 minit untuk tambahan besar.
3. Pindahkan telur ke dalam mangkuk air ais dan mengupas apabila anda boleh mengendalikannya. Telur segar mungkin sukar untuk dikupas, tetapi saya mempunyai nasib baik mengelupas mereka segera setelah meletakkannya di dalam air es. Hanya simpan mereka apabila anda mengupas.
4. Sekiranya anda tidak membekalkannya dengan segera, simpannya di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu. Setelah dikupas, mereka harus digunakan dengan segera.

Telur Bakar Masak yang Bakar

1. Panaskan oven ke 325 F.
2. Letakkan telur dalam timah muffin, tin muffin mini, atau langsung ke rak ketuhar.
3. Bakar selama 30 minit.
4. Pindahkan telur ke dalam mangkuk air ais dan kupasnya sebaik sahaja ia cukup sejuk untuk dikendalikan. Lihat arahan di atas untuk mengupas tip dan masa penyimpanan.

Sous Vide Hard-Masak Telur

1. Sous vide telur dimasak menggunakan peredaran perendaman, seperti Anova Precision Cooker. (beli Anova Precision Cooker From Amazon)

1. Dimasak pada 166 F (74.4 C) selama 1 jam, kuningnya cerah dan masih agak lembab. Sekiranya anda membuat telur atau salad telur, anda mungkin mahu kuning anda kurang lembab.
2. Pada 169 F (76 C), telur sempurna untuk
3. Berikut adalah cara memasak telur sous vide:
4. Isi mangkuk peredaran dengan air dan tetapkan peredaran kepada 169 F (76 C) - atau kurang untuk kuning lembu.

1. Apabila air sous vide hingga suhu, tambahkan telur. Mereka tidak perlu berada dalam beg. Hanya turunkannya ke dalam air dengan sudu slotted atau gunakan bakul mesh kecil. Tetapkan pemasa selama 1 jam.
2. Keluarkan telur ke air es. Kupas telur di dalam air es dan sediakan segera atau simpan dalam cangkang selama empat hari.

Anda mungkin juga berminat

Cara Beritahu jika Telur Anda Segar

Memasak dan Menggunakan Telur Masak yang Memasak

Bagaimana Cara Menipu Telur

Resipi Telur Terbaik

Resipi Telur Sarapan Terbaik kami