01 dari 07
Pengenalan
Lars Ruecker / Getty Images Wonton s adalah sejenis dumpling yang sangat popular dalam masakan Cina. Terdapat banyak cara untuk menyediakan tampalan dan anda boleh menggunakan pelbagai bahan untuk menyediakan pelbagai jenis tampalan. Pengisian boleh berasaskan daging, makanan laut, vegetarian atau vegan.
Terdapat juga nama yang berbeza untuk wontons di kawasan berbeza di China, dan cara yang berbeza untuk memasak mereka. Sebagai contoh, orang-orang di Sichuan panggilan wontons "Chao Shou" (抄手) dan chao shou biasanya dilipat menjadi segitiga dan disajikan dalam minyak wangi lada, cili, dan minyak lada Sichuan. Oleh kerana warna minyak cili, hidangan ini juga mendapat nama "wonton minyak merah." (紅油 抄手).
Orang Kantonis suka membuat udang diisi dengan sesetengah babi cincang, dan mereka biasanya disajikan dengan mi, sup, dan sayur-sayuran.
Wontons goreng Cina membuat pembuka parti dan snek yang sangat menakjubkan. Anda boleh melihat Resipi Wonton China Authentic Authentic ini jika anda ingin mengetahui cara membuat wonton dari awal.
Anda boleh membeli pembalut wonton dari pasaraya Asia / Cina tetapi jika anda ingin membuat pembungkus wonton sendiri atau tidak terdapat pasaraya Asia / Cina di kawasan tempatan anda, maka anda boleh melihat artikel " Resipi Wonton Wonton Cina ". Saya telah memasukkan tiga resipi yang berbeza untuk membuat pembalut wonton. Anda boleh memilih sesiapa sahaja yang anda suka membuat pembungkus wonton di rumah.
Terdapat juga pelbagai cara untuk melipat wontons tetapi di bawah adalah panduan arahan foto demi langkah untuk menunjukkan cara asas dan mudah untuk melipat wonton.
02 dari 07
Mulakan dengan Menambah Pengisian
- Keluarkan semua tepi pembungkus wonton dengan air atau dengan telur yang dipukul ringan. Simpan semangkuk kecil air di tangan untuk membasuh semula tepi jika perlu.
- Letakkan kira-kira 1 sudu teh mengisi minyak mentah di pusat pembungkus wonton.
- Lipat bungkus wonton separuh panjang, pastikan hujungnya bertemu. Tekan dengan tegas di hujung untuk menutup. Penyebaran mengisi sedikit membantu menyimpan pembungkus wonton daripada memecahkan semasa memasak.
03 dari 07
Menyesuaikan Pengisian
Gunakan ibu jari anda untuk menolak ke bawah tepi pengisian untuk memastikan ia tetap berpusat di tengah. Pastikan pengisian tidak terlalu dekat dengan pinggir pembalut.
04 dari 07
Lipat Kedua
Menjaga ibu jari anda di tempat, lipat pembalut wonton lebih lama sekali. Pengisian di tengah, tetapi tersebar sedikit dan tidak dibelit di tengah.
05 dari 07
Membentuk dan Menyesuaikan Wrapper Wonton
Pastikan pembalut baki ditutup dengan tuala atau kain lembap supaya tidak kering. Rhonda Parkinson Tolak sudut dan tahan setiap sudut di antara jari ibu jari dan jari telunjuk. Anda mungkin mahu melembabkan tepi jika perlu.
06 dari 07
Penyesuaian Akhir
Bawa dua sudut bersama supaya satu bertindih yang lain. Tekan bersama untuk mengelak. Seperti yang akan anda lihat dalam gambar seterusnya, apabila berdiri wonton hendaklah menyerupai topi jururawat.
07 dari 07
Anda semua selesai!
Kejayaan! Wonton kini bersedia untuk direbus atau digoreng. Sebaik sahaja anda telah mendapat teknik asas ke bawah, anda boleh menyempurnakan teknik anda sambil membuat resipi seperti wontons dengan pork dan udang pengisian , wonton goreng , wontons vegetarian dan wonton sup.
Tidak mahu menggunakan wontons diisi dengan serta-merta? Wontons yang tidak matang boleh dibekukan. Untuk hasil yang terbaik, kembalikan ke suhu bilik sebelum memasak.
Tutup wontons yang penuh dengan tuala lembap untuk menghalang mereka daripada mengeringkan semasa menyediakan baki pembungkus. Anda juga perlu menutup pembalut yang tidak digunakan juga!