Saya pertama kali makan Chops Hara Masala (Lamb Chops di Green Masala) ketika tunang Parsi sepupu saya memasak mereka untuk kami. Dia muda dan tukang masak yang tidak berpengalaman tetapi menggunakan resipi Neneknya dan ternyata hidangan yang tidak perlu dikatakan, menjadikannya sangat popular dengan potensi undang-undangnya. Anda juga boleh menggunakan Pork Chops untuk memasak hidangan ini tetapi saya suka anak kambing yang terbaik. Chops Hara Masala adalah hidangan yang mudah dan pilihan makan tengah hari atau makan malam yang baik untuk mereka yang memakan karbohidrat dalam makanan mereka. Anda boleh menghidangkannya di atas katil Jeera Rice tetapi ia menyegarkan ilahi walaupun hanya dengan salad berdaun hijau. Secara peribadi saya suka dengan berpengalaman (dengan hanya garam dan lada), kentang panggang, drizzled dengan mentega! Resipi ini berfungsi 4 dan membuat 2 daging kambing setiap orang.
Apa yang Anda Perlu
- 8 ekor kambing
- 10 ulas bawang putih
- 2 "sekeping halia (tidak perlu mengeluarkan kulit, cuci sahaja)
- 1 bawang besar
- 1 sudu khus-khus (biji popi putih)
- 1 "sekeping / batang kayu manis
- 4 cengkih
- 2 cili hijau (pilihan tetapi pilihan - mereka memberikan hidangan 'tendangan' yang indah)
- 1/2 cawan segar, daun ketumbar hijau, dicincang kira-kira
- Serbuk kunyit 1/2 sudu teh
- 1 sdt garam
- 5-6 sudu sayur-sayuran / bunga matahari / minyak masak canola
Cara Membuatnya
- Basuh daging kambing dengan baik dan kemudian keringkan dengan tuala kertas. Gunakan palet daging untuk meratakan sedikit daging dengan lembut. Anda boleh mengelakkan langkah ini kerana daging memasak dengan agak cepat walaupun anda tidak melakukan ini.
- Masukkan bawang putih, halia, bawang, biji popok, kayu manis, ulas, cabai hijau, ketumbar, kunyit dan garam ke dalam pemproses yang kering dan kering / pemproses makanan. Tuangkan ke dalam tampalan halus. Simpan simpan ini untuk kegunaan kemudian.
- Ambil kuali besar atau kuali berat dan tambahkan 3 sudu minyak ke dalamnya. Haba pada medium. Apabila minyak panas, tambah daging kambing itu dan goreng sehingga ditenun pada setiap sisi. Ini perlu mengambil masa 5-7 minit pada setiap sisi.
- Semasa anda menggoreng daging lembu, sediakan satu lagi periuk lebat berat pada api sederhana. Tambah baki minyak yang ada padanya. Apabila minyak panas, tambahkan masala hijau sebelum ini. Goreng selama sekurang-kurangnya 10 minit, kacau kerap untuk mengelakkan masala daripada terbakar atau melekat.
- Apabila masala telah digoreng dengan baik, tambahkan keping kambing yang diperkaya kepadanya. Kacau dengan baik untuk melekatkannya dengan baik dengan masala.
- Musim dengan garam jika diperlukan dan tambah 1/2 secawan air panas. Bawa keseluruhan campuran ke dalam mendidih dan panaskan api. Tutup kuali dan masak sehingga daging lembut dan kebanyakan cecair telah kering. Apabila ini berlaku, matikan haba.
- Hidangkan Chop Hara Masala dengan kentang kecil (direbus dalam 'jaket' mereka, kemudian dipotong setengah, berpengalaman dan drizzled dengan mentega cair!). Tambah salad hijau dan berdaun untuk hidangan yang lazat dan enak! Nikmati ...
Petua:
- Masala hijau boleh dibuat terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk untuk kali apabila anda ingin membuat hidangan ini dengan cepat!
- Ketahui cara memasak pasta - seperti halia dan bawang putih - segar lagi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1711 |
| Jumlah lemak | 107 g |
| Lemak tepu | 46 g |
| Lemak tidak tepu | 44 g |
| Kolesterol | 516 mg |
| Natrium | 1,121 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 143 g |