Saya suka couscous Mediterranean, juga dikenali sebagai couscous Israel. Pada musim panas, saya membuat salad hidangan utama dengan pasta bulat kecil ini sepanjang masa, dan tambah ayam atau udang atau protein apa pun yang kami sedang dalam mood. Dan jika terdapat seorang vegetarian di dalam rumah, saya memelihara protein ke satu sisi, supaya salad itu sendiri adalah vegetarian, dan biarkan setiap orang menambah ayam seperti yang mereka inginkan. Pastikan anda menggunakan sup air atau sayur untuk memasak couscous jika anda bertujuan untuk menyimpan beberapa salad vegetarian.
Salad ini sangat cantik dan berwarna-warni; Saya menggunakan pelangi Swiss chard untuk punch lebih visual. Anda pasti boleh menggunakan sayur-sayuran lain di sini, seperti musim yang ditentukan , dan khususnya anda boleh bertukar-tukar dan bermain dengan semua jenis sayuran yang berbeza sebagai ganti chard Swiss.
Apa yang Anda Perlu
- 4 sudu besar minyak zaitun dara, dibahagikan
- ½ sendok teh kasar garam halal, tambah lebih secukupnya
- Lada segar segar secukup rasa
- 1 besar sekumpulan Swiss
- 1 bawang merah, dihiris
- 1 sudu teh bawang putih yang dicincang
- 1 buah lada merah
- 1 lada loceng kuning
- 1 sudu besar jus lemon segar
- 3 cawan yang dimasak couscous Israel (lihat Nota)
- 1 bawang merah kecil, terkelupas
- 1 cawan buah zaitun kelapa
- ¼ cawan basil segar dicincang
- ¼ cawan parut keju Parmesan
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 400 ° F.
- Benih, inti, dan potong lada menjadi kepingan 1 inci. Pada helai baking sheet yang dibuang bersama-sama lada dengan 1 sudu minyak zaitun, bawanya kembali lagi, dan masak lada selama 10 minit sehingga lembut dan ringan.
Sementara itu, potong chard dengan menghirup batang dan kira-kira memotong sayur-sayuran. Bilas dengan baik dalam colander, kemudian goncang colander untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Panaskan periuk besar di atas api tinggi sederhana. Masukkan 1 sudu minyak zaitun, kemudian tambah bawang dan tumis selama 4 minit. Kemudian tambah bawang putih, dan kacau selama satu minit lagi. Masukkan chard, garam dan lada dan tumis selama 5 minit, sehingga chard lembut.
Untuk berpakaian, pukul bersama 1 sudu minyak zaitun, jus lemon, dan garam dan lada secukup rasa.
Panaskan daging ayam. Sikat ayam dengan sudu makan minyak zaitun, musim dengan garam dan lada, dan ayam ayam broil selama 5 minit pada setiap sisi sehingga ayam coklat keemasan dan dimasak. Biarkan ayam berehat selama 5 minit, kemudian dadu itu.
Letakkan couscous dalam mangkuk campuran, tambah lada yang dimasak, zaitun, kemangi dan Parmesan. Tuangkan ke dalam pakaian lemon, lemparkan untuk menggabungkan semuanya dengan baik, dan semak perisa.
Nota: Untuk membuat couscous Israel, gunakan 2 1/3 cawan kaldu sayur atau air hingga 1½ cangkir couscous Israel. Panaskan 2 sendok teh minyak zaitun dalam periuk sederhana di atas api tinggi sederhana. Apabila minyak panas, tambah couscous, dan kacau di dalamnya minyak sekali-sekala selama kira-kira 3 minit, sehingga ia mula berwarna. Masukkan kuah atau air, tutup periuk, dan masukkan ke dalam reneh. Kurangkan haba dan teruskan reneh selama kira-kira 12 minit, sehingga cecair kebanyakannya diserap, dan kemudian matikan haba dan biarkan duduk tertutup selama 2 minit lagi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 346 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 344 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 10 g |