Tips Dari Kelebihan Mendapatkan Kue Mencari Terbaik
Reka bentuk kek sering mengikut garis yang sangat sederhana dan tradisional dengan bentuk bulat, persegi, dan segi empat tepat disusun dalam garisan yang bersih. Walau bagaimanapun, kek lain perlu diukir ke dalam bentuk tertentu untuk menyampaikan impak yang diperlukan untuk reka bentuk.
Sebaik sahaja anda telah menguasai teknik ukiran asas, anda akan dapat menghasilkan apa saja jenis kek untuk tetamu yang kagum dan gembira, dari kapal ke dompet cantik dan segala-galanya di antara.
Terdapat beberapa garis panduan asas untuk dipertimbangkan sebelum mencuba reka bentuk kek pertama yang diukir. Ini "peraturan" hanya akan membantu memastikan kejayaan untuk semua kerja keras dan perancangan anda.
# 1: Memiliki Rancangan
Buat pelan sebelum memohon pisau anda ke kek. Ini bermakna meneliti bentuk yang anda ingin buat dari setiap sudut.
Ukiran kek paling rumit akan memerlukan satu siri templat, jadi cuba dapatkan imej bentuk anda dari setiap sudut. Cetakan gambar atau gunakan objek sebenar sebagai panduan apabila mungkin.
# 2: Pilih Bentuk Pangkalan Terbaik
Memutuskan bentuk asas mana yang akan berfungsi dengan baik untuk kek siap anda. Contohnya, bentuk hati adalah mudah untuk dipotong daripada kek bulat.
Kadang-kadang, reka bentuk perlu dibuat dari pelbagai bentuk yang disatukan dan bukannya satu kek yang besar. Sebagai contoh, cara paling mudah untuk membuat kek berbentuk "S" adalah, bermula dengan kek bulat. Potong separuh, kemudian gerakkan bahagiannya dengan tepi yang masih menyentuh.
Ini lebih mudah daripada mengukir "S" dari awal.
Ingatlah untuk meluangkan masa untuk mengikuti peraturan asas untuk kek jika anda menyusun kepingan yang berbeza untuk membuat bentuk siap. Gunakan dowel apabila mungkin untuk kestabilan dan mengukir kek anda pada papan kek yang disediakan untuk mengelakkan terlalu banyak bentuk yang telah siap.
Sungguh menyayat hati untuk melihat pemecahan kek yang dibuat dengan teliti ketika memindahkannya.
# 3: Pilih Resipi Hak
Pilih resipi kek dengan serbuk padat yang akan berdiri untuk memotong. Kek chiffon silikon dengan mengisi mousse sutera tidak akan menjadi pilihan yang sesuai untuk ukiran. Kek jenis ini biasanya tidak boleh dipenuhi dengan icing fondant atau berat sama ada. Cuba kek cawan wortel atau mulut mengisi penciptaan fudge sebaliknya.
# 4: Elakkan Pengisian
Jangan isi kek anda kecuali perlu. Kebanyakan orang suka lapisan lapisan ais yang kaya antara lapisan kek mereka, tetapi tambahan ini boleh membuat ukiran sangat kemas dan sukar.
Sekiranya anda perlu mengisi kek anda, pastikan lapisan aising, jem, atau lapisan nipis nipis untuk mengelakkan lapisan daripada tergelincir. Juga, kek sejuk sepenuhnya. Kestabilan adalah kunci kepada ukiran kek yang baik.
# 5: Jangan Memotong Kentang Segar
Jangan sekali-kali cuba mengukir kue yang baru dibakar dan dipenuhi kerana kek jenis ini biasanya akan runtuh. Sesiapa yang telah meminum kek segar tahu kekecewaan serbuk dan jatuh. Inilah sebabnya mengapa kita "meremukkan" kek - tambah lapisan pertama frosting - untuk mengelakkan hakisan.
Pembekuan kek anda akan memastikan bahawa tepi ukiran tajam dan tepat. Ia juga akan membuat reka bentuk yang lebih terperinci dan kompleks mungkin.
# 6: Knalpot Sharp Sahaja
Gunakan pisau yang sangat tajam untuk mengukus kek anda. Anda juga boleh menggunakan pelbagai pisau untuk butiran rumit atau tepi janggal. Pisau bergerigi boleh menjadi pilihan yang baik juga.
# 7: Tepi Bersih untuk Fondant
Pastikan pinggiran potong anda bersih jika anda menutup kek siap dengan fondant. Fondant adalah produk yang sangat tidak menentu yang akan menunjukkan setiap benjolan, benjolan, dan celah di permukaan. Ini boleh merosakkan rekaan anda melainkan jika anda mempunyai maklumat pelekap paip di atas fondan.
# 8: Meningkatkan Cuts
Ukur dengan sedikit keterlaluan dalam bentuk, hampir seperti karikatur bentuk siap. Ini adalah penting kerana butiran akan hilang apabila anda melekat kek dengan icing dan fondant. Anda mahukan kek siap yang hebat, bukan gumpalan samar-samar yang dapat dikenali.
# 9: Lakukan Terbaik Anda
Lakukan yang terbaik dan terima kenyataan bahawa kadang kala reka bentuk ternyata berbeza daripada apa yang anda bayangkan dari awal.
Selalunya icing, fondant atau elemen reka bentuk tambahan boleh menyamar sebagai kesalahan, jadi kreatif dalam menutupnya.
Dengan amalan, "kesilapan" anda akan menjadi sedikit jadi mengambil hati dan potong dengan keyakinan.