Sandwich seorang anak lelaki New Orleans adalah lebih daripada sekadar sandwic, penggiling, atau sandwic selam dengan nama lain. Ia adalah kerjasama sinergi unsur-unsur dalam keseimbangan yang harmoni. Dan jika bunyi seperti bahasa yang tinggi untuk menggambarkan sandwic, baiklah, tunggu sehingga anda mencuba.
Anak-anak makanan laut yang kaya di New Orleans - udang, tiram, ikan udang, dan ikan goreng semuanya indah. Resipi ini menggunakan lautan yang berteduh dalam pemisahan ekstra-renyah dan mendahului dengan Cajun mayo, tomato, dan Slawam Lada Sweet Slaw.
Sejak asas-asas kuliner New Orleans adalah Perancis dan Itali, tidak menghairankan bahawa roti memainkan roll penting, er, peran , dalam budak laki-laki. Anda mahu roti yang panjang (kira-kira 24 inci) dan agak sempit, dengan kerak yang baik dan pedalaman yang agak lembut, lapang. Jika anda tidak dapat mencari roti Perancis yang sesuai dengan keterangan, roti sandwic Kuba mungkin pilihan yang baik, atau baguette yang lembut, pasar raya. Anda juga boleh menggunakan dua inci 12 inci jenis yang sesuai.
(Lihat Gambar Penuh Saiz Cajun Perch Po Boy Sandwich)
Apa yang Anda Perlu
- 1 resipi Lada Sweet Pepper Slaw
- 1/4 cawan mayonis
- 1 sudu besar lada panas Louisiana (seperti Crystal)
- 1/2 sudu teh lada hitam
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1 cawan tepung putih
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 2 garam sudu teh
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/2 hingga 1 sudu teh
- lada cayenne
- 1/2 sudu teh thyme
- 3 telur besar
- 3 sudu susu
- 3 atau 4 cawan minyak untuk menggoreng (untuk kedalaman 1/2 inci)
- 1 1/4 paun tanpa tepung ikan tanpa garpu
- 1 besar, roti sempit (kira-kira 24 inci) Roti Perancis (atau
- Roti kuba atau beguette), atau 2 12 "roti
- 1 tomato masak besar (dihiris nipis)
Cara Membuatnya
- Sediakan Pepper Lada Sweet Slaw dan penyejuk. Dalam mangkuk, masukkan mayo, sos lada panas, 1/2 sudu teh lada hitam, dan 1/2 sudu teh serbuk bawang putih. Campurkan dengan baik dan disejukkan.
- Dalam mangkuk cetek, gabungkan garam tepung, tepung, garam, 1 sudu kecil lada hitam, 1 sdt bubuk bawang putih, lada cabai, dan thyme. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan baik dengan susu.
- Panaskan 1/2 inci minyak dalam ketuhar dalam atau oven Belanda hingga 360 darjah. Keringkan tepung dan mengorek mereka dalam campuran tepung, gemetar lebihannya. Celupkannya dalam telur; biarkan lebihan menenggelamkan, kemudian mengorek dalam tepung.
- Untuk lapisan salji tambahan, celupkan ikan dalam telur dan tepung untuk kedua kalinya sebelum diletakkan di dalam minyak. Goreng ikan dalam kelompok dan biarkan longkang pada rak atau pada tuala kertas kosong.
- Simpan ikan yang dimasak dengan hangat dalam set ketuhar hingga 200 darjah. Sekiranya dikehendaki, letakkan roti di dalam ketuhar untuk memecahkan kerak.
- Potong roti dalam separuh memanjang dan menyebarkan kedua belah pihak dengan campuran mayo. Masukkan fillet ikan dalam satu lapisan, atas dengan kepingan tomato dan Lada Saujat Pedas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 929 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 233 mg |
| Natrium | 785 mg |
| Karbohidrat | 113 g |
| Serat | 45 g |
| Protein | 73 g |