Saya membangunkan roti hamburger ini khusus untuk resipi saya untuk sandwic BBQ babi yang ditarik . Di sini di sandwich BBQ Tennessee Timur, kami biasanya menggunakan roti hamburger untuk roti. Saya mahu menendang rasa dan membuat bun yang lebih besar daripada perkara yang dijual di pasar raya. Buns ini serba boleh; gunakannya untuk sandwic, burger dan apa sahaja yang dimasak di BBQ anda.
Apa yang Anda Perlu
- 3 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 cawan tepung gandum keseluruhan
- 1 1/2 sudu teh (segera)
- 2 sudu gula
- 1 cawan susu
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan bacon lemak
- 1 telur (dipukul)
Cara Membuatnya
- Panaskan susu, lemak bacon dan air dalam periuk kecil hingga kira-kira 120 Farenheight, sedikit reneh dengan gelembung kecil yang naik ke permukaan.
- Campurkan keseluruhan tepung gandum, 3 cawan tepung serba guna, ragi, dan gula dalam mangkuk pengadun berdiri menggunakan lampiran paddle pada kelajuan rendah. Campurkan campuran susu, diikuti dengan telur.
- Beralih ke kait doh dan masaskan pada kelajuan sederhana selama 8 minit. Jika adunan terlalu melekit, tambah tepung sebiji sudu pada satu masa.
- Pada ketika ini, saya menghidupkan roti ke papan yang terapung dan menguli 1 hingga 3 minit lagi dengan tangan. Pemeliharaan tangan membolehkan saya memastikan tekstur adalah betul, yang sepatutnya merasakan bahagian bawah bayi. [Nota dari Kegembiraan: Tidak pasti berapa ramai dari anda baru-baru ini merasakan bahagian bawah bayi, jadi perhatikan penjelasan yang baik ini menjelaskan banyak perkara untuk mengadun roti anda .)
- Bentuk adunan ke dalam roll dan biarkan berehat kira-kira 10 minit.
- Bahagikan adunan menjadi 10 kepingan yang sama. Bentuk setiap bahagian ke pusingan kira-kira 4 "- inci diameter dan letakkan di kertas yang dibarisi kertas lembaran (anda perlu dua helai).
- Spritz roti dengan lapisan minyak yang ringan. Jika anda mempunyai minyak semburan dalam tin, berjaga-jaga untuk bahan-bahan yang menakutkan. Sebaliknya gunakan botol semburan mister minyak anda sendiri (atau berus dengan minyak zaitun ringan atau mentega cair) dan tutup dengan balutan plastik dan biarkan naik sehingga sedikit lebih daripada dua kali ganda secara pukal.
- Semasa roti meningkat, panaskan ketuhar hingga 400 F dan letakkan rak di tengah-tengah oven.
- Bakar selama 8 minit, kemudian putar lembaran penaik 180 F. Bakar lagi 2 hingga 4 minit sehingga coklat keemasan, masa akan berbeza bergantung pada ketuhar individu.
Nota: Bakul ini akan terus dibalut dengan timah sehingga 4-5 hari. Jangan simpan di dalam peti sejuk kerana ia akan kering dengan cepat. Walau bagaimanapun, anda boleh melancarkan dalam beg peti sejuk untuk membersihkan sebanyak mungkin udara dan menyimpan dalam peti sejuk anda sehingga tiga bulan.
Diedit oleh Joy Nordenstrom
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 141 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrium | 343 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |