Gunakan gula muscovado coklat ringan di dalam cupcakes ini untuk rasa yang luar biasa. Gula Muscovado adalah lebih gelap, dan warna dan rasa berasal dari gula tebu bukan molase. Sekiranya anda tidak dapat menjumpainya secara tempatan, cuba pedagang dalam talian atau gunakan gula merah atau gula perang gelap dalam kek cawan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan tepung kek (diaduk sebelum mengukur)
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 6 sudu mentega
- 1 cawan gula perang ringan (dibungkus, muscovado jika boleh)
- 1 telur besar
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 3/4 cawan (6 auns) susu
- 1/2 cawan pecans (dicincang halus)
- Untuk Frosting Gula Brown:
- Mentega 1/2 cawan (4 auns)
- 1/4 cawan half-and-half (atau susu)
- 1 cawan gula perang ringan (dibungkus, muscovado jika boleh)
- 2 gelas gula pasir
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar hingga 350 darjah F. Baris 18 hingga 21 cup muffin dengan liner kertas.
- Dalam mangkuk sederhana, gabungkan tepung kek, serbuk penaik, dan garam; mengetepikan.
- Dalam mangkuk campuran, pukul 6 sudu mentega dan 1 cawan gula perang sehingga cahaya. Pukul telur dan 2 sudu teh vanila hingga rata. Tambah kira-kira separuh daripada campuran tepung dan separuh susu, perlahan-lahan memukul sehingga dicampur. Campurkan dalam campuran tepung baki dan susu, kemudian lipat dalam pecan.
- Isi kertas kertas 1/2 hingga 2/3 penuh. Bakar selama 24 hingga 28 minit, sehingga cupcakes melantun semula apabila ringan disentuh dengan jari. Sejukkan dalam kuali pada rak; keluarkan dari kuali, kemudian beku dengan pembekuan gula coklat atau debu dengan gula yang diasinkan.
Frosting:
- Dalam periuk di atas api sederhana sederhana, perlahan-lahan membawa 1/2 mentega cawan, 1/4 cawan setengah setengah atau susu, dan 1 cawan gula perang ringan hingga mendidih, kacau kerap. Apabila campuran itu mula mendidih, keluarkan dari haba dan ketatkan untuk menyejukkan suam.
- Mengoyakkan 2 cawan gula pengikat ke dalam campuran gula pasir yang hangat dan pukul sehingga halus dan berkrim. Masukkan gula sedikit lebih banyak jika perlu, atau pukul dalam sedikit air panas jika frosting menjadi terlalu kaku.
- Frost cupcakes yang sejuk.
Lebih banyak Cupcakes dan Resipi Berkaitan
Spice Cupcakes
Chocolate Sour Cream Cupcakes
Cupcake Butter Peanut dan Frosting Maple
Praline Cupcakes
Cupcake Butter Peanut
Labu Cupcakes
Cupcakes pisang
Indeks Resipi Cookie
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 230 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 59 mg |
| Natrium | 130 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |