Jalankan kerbau daging lembu menjadi sepakan dalam seluar dengan memasukkan madu manis dan sos tiram yang beraroma. Melangkah lebih baik daripada nasi atau mi. Resipi Madu Madu Hak Cipta © 2003 oleh Rhonda Parkinson. Hak cipta terpelihara.
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb flank steak
- Untuk Marinade:
- 1 sudu besar. sherry (kering)
- 2 sudu kecil.
- sos tiram
- 1/2 sudu teh. gula
- 1 sudu kecil. tepung jagung
- Untuk Saus:
- 1/2 cawan air
- 3 sudu besar. madu cair
- 1 1/2 sudu teh. cuka beras hitam
- 1 sudu kecil. tepung jagung (dicampur dengan 4 sudu air)
- Lain-lain:
- 1 lada merah (kecil)
- 10 buah kacang salji
- 1 cawan
- mung kacang taug
- 1 sudu kecil. bawang putih (dicincang)
- 1 sudu kecil. halia (dicincang)
- 1 bawang hijau
Cara Membuatnya
- Potongkan daging lembu di sekeliling gandum menjadi jalur nipis, kira-kira 2 inci panjang. Masukkan ramuan perapian, menggunakan jari anda untuk mencampurkannya dan menambah tepung jagung yang terakhir. Marinate daging lembu selama tiga puluh minit.
- Walaupun daging lembu sedang mengamalkan, sediakan sayur-sayuran dan sos: Basuh semua sayur-sayuran dan longkang dengan teliti, terutamanya taugeh kacang hijau. Seret kacang peju salji. Potong lada merah pada separuh, keluarkan benih, dan potong ke dalam kepingan nipis kira-kira 2 inci panjang. Potong bawang hijau pada pepenjuru ke dalam irisan 1 inci. Potong halia dan bawang putih.
- Untuk menyediakan sos, sediakan air, madu, dan cuka beras hitam. Campurkan bersama tepung jagung dan air dalam mangkuk kecil yang berasingan. Tetapkan kedua-duanya.
- Panaskan wajan atau kuali dan tambah 2 - 3 sudu minyak. Apabila minyak panas, tambah daging lembu. Searkan daging secara ringkas dan kemudian kacau sehingga berubah warna dan hampir dimasak. (Kacau dalam dua kelompok jika perlu). Buang dan longkang di tuala kertas.
- Lap wajan yang bersih dengan tuala kertas dan tambahkan lebih kurang 2 Tbsp lebih banyak minyak. Apabila minyak panas, tambah halia dan bawang putih dan kacau sehingga aromatik. Tambah kacang salji. Kacau sebentar, dan kemudian tambah lada merah, dan akhirnya taugeh.
- Buat perigi di tengah-tengah wajan dengan menolak sayur-sayuran ke tepi. Masukkan sos di tengah. Hidupkan haba, beri campuran tepung jagung / air dengan cepat kembali kacau dan masukkan ke dalam sos, kacau dengan cepat untuk menebal. Campurkan sos dengan sayur-sayuran.
- Tambah daging lembu. Tolak panas dan reneh selama beberapa minit sehingga semuanya dimasak. Kacau dalam bawang hijau. Hidangkan panas di atas nasi.