Jika terdapat satu kuki Yunani yang hanya berkata " Krismas ," melomakarona akan menjadi. Walaupun nama itu sukar diucapkan, melomakarona tidak begitu sukar untuk dibuat-dan mereka lazat. Juga dikenali sebagai finikia, ini secara tradisional dinikmati semasa cuti Krismas dan Tahun Baru, tetapi anda pastinya boleh membakarnya sepanjang tahun.
Ini adalah resipi cookie berasaskan minyak yang menghasilkan biskut kue lembap yang berperisa dengan oren dan brendi, dimandikan dalam sirap madu manis dan dihiasi dengan kenari cincang.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Cookies
- Zest 1 oren
- 3/4 cawan gula
- 1 cawan minyak zaitun
- 1 cawan minyak sayuran
- 7 1/2 cawan
- tepung serba guna
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu baking soda
- Secubit garam
- 3/4 cawan jus oren
- 1/4 cawan brendi
- Untuk Sirap
- 1 cawan madu
- 1 cawan gula
- 1 1/2 cawan air
- 1 batang kayu manis
- 3 hingga 4 ulas keseluruhan
- 1 hingga 2 inci
- lemon rind
- 1 sudu teh jus lemon yang baru dimasak
- Hiaskan
- 3/4 cawan walnut kasar kasar
- Serbuk kayu manis
Cara Membuatnya
Buat adonan Cookie
- Panaskan oven ke 350 F.
- Dalam mangkuk kecil, menggunakan jari anda, menggabungkan semangat oren dengan gula, menggosok biji-bijian seolah-olah anda bermain dengan pasir untuk melepaskan minyak oren ke dalam gula.
- Menggunakan pengadun elektrik, pukul minyak dengan gula jingga sehingga bercampur dengan baik. Dalam mangkuk yang berasingan, ayakan tepung dengan serbuk penaik, baking soda, dan garam.
- Masukkan jus oren dan brendi ke pengadun dan kacau dengan baik.
- Perlahan-lahan menggabungkan cawan campuran tepung dengan cawan sehingga bentuk adunan yang tidak terlalu longgar tetapi tidak tegas sama ada. Ia akan menjadi padat dan basah tetapi tidak melekit. Sebaik sahaja tepung itu digabungkan sepenuhnya berhenti bercampur.
- Untuk melancarkan kuki, cubaskan sebahagian adunan kira-kira saiz walnut. Bentuknya di telapak tangan anda menjadi bentuk bujur halus, hampir seperti telur kecil. Letakkannya pada helaian kue ungreased. Bentuk dan gulung kuki sehingga lembaran diisi.
- Tekan tines garpu besar dalam pola crosshatch di tengah setiap cookie. Ini akan meratakannya sedikit di tengah. Kuki harus menyerupai oval-oval ringan apabila mereka masuk ke dalam ketuhar.
- Bakar selama 25 hingga 30 minit sehingga cincang ringan. (Kuki akan menjadi gelap apabila tenggelam dalam sirap.)
Buat Siram
- Semasa cookies dibakar, sediakan sirap. Dalam periuk, pasangkan madu, gula, air, tong kayu manis, ulas, dan kulit lemon. Bawa campuran ke dalam mendidih kemudian turunkan api dan simmer ditemui selama kira-kira 10 hingga 15 minit.
- Tanggalkan tongkat kayu manis , ulas, dan kulit lemon dan kacau dalam jus lemon.
Selesaikan Cookies
- Walaupun cookies masih sangat hangat, hati-hati terapung cookies dalam sirap dan membenarkan cookies untuk menyerap sirap pada kedua-dua belah pihak. Menggunakan garpu atau spatula kecil, keluarkan cookie dari sirap dan letakkan di plat atau pinggan.
- Tekan kacang tanah dengan ringan ke bahagian atas kue (sirap akan membantu memotong) dan taburkan dengan kayu manis tanah. Jangan menyejukkan melomakarona kerana mereka akan mengeras. Simpan mereka dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 125 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 67 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |