Makanan yang tinggi lemak tepu dan cara untuk mengurangkan
Kini, kebanyakan kita tahu bahawa lemak tepu dianggap sebagai "lemak buruk," dan kita harus membatasi jumlah yang kita makan. Diet tinggi lemak tepu boleh menyebabkan kenaikan berat badan, meningkatkan kolesterol LDL dan trigliserida, dan peningkatan risiko penyakit jantung. Oleh itu, penting untuk mengenal pasti makanan yang tinggi lemak tepu supaya kita dapat membuat keputusan yang berpelajaran apabila memakan makanan yang sihat.
Makanan Tinggi dalam Lemak tepu
Secara umum, sumber utama lemak tepu adalah dari produk haiwan, tetapi juga wujud dalam makanan berasaskan tumbuhan tertentu.
Daging merah - dari kedua-dua lembu dan babi - tinggi lemak tepu. Produk tenusu susu, termasuk keju , krim masam, ais krim, dan mentega, juga merupakan penyebab "lemak buruk".
Tetapi terdapat juga sumber-sumber lemak tepu , terutamanya minyak kelapa dan santan, minyak isirung sawit, mentega koko, dan minyak kelapa sawit. Dan sementara anda mungkin tidak pergi ke kedai dan membeli barang-barang ini secara individu-dengan pengecualian santan -lemak tepu yang berasaskan tumbuhan ini menghasilkan sejumlah produk yang disediakan secara komersil. Sebagai contoh, mentega koko adalah dalam coklat. Dan minyak kelapa dan minyak kelapa sawit adalah ramuan dalam beberapa barangan makanan, dari topping susu bukan susu dan krim kopi ke kue dan kue.
Kerana lemak ini terdapat dalam banyak makanan lazat yang kita makan, orang Amerika mengonsumsi purata 25.5 gram lemak tepu sehari, iaitu 5 hingga 10 gram lebih daripada kita harus makan. Pengambilan lemak tepu dikaitkan dengan kolesterol tinggi dan sehingga baru-baru ini, peningkatan risiko penyakit jantung koronari dan strok.
Walaupun lemak tepu secara beransur-ansur dibawa balik ke meja, garis panduan pemakanan terkini mencadangkan untuk mengehadkannya kepada tidak lebih daripada 10 peratus kalori harian, dan Persatuan Jantung Amerika masih menganjurkan untuk mengehadkan mereka ke bawah tujuh peratus. Walaupun terdapat kajian baru-baru ini yang mempersoalkan keburukan lemak tepu, masih terdapat "orang percaya yang kurang lemak" - pakar pemakanan dan profesor di Penn State University Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, menolak tanggapan bahawa lemak tepu tidak berbahaya .
Cara Pantas Mengurangkan Lemak tepu dalam Diet kami
- Pengganti versi susu rendah dan lemak rendah lemak dan produk tenusu untuk rakan sejawat lemak mereka
- Makan daging merah sekali-sekala; pilih luka kurus dan makan bahagian yang lebih kecil
- Sentiasa keluarkan kulit dari ayam selepas masak
- Makan ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu
- Pergi tanpa daging sekurang-kurangnya sekali seminggu
- Gunakan minyak sayuran cecair, seperti canola atau minyak zaitun , dengan lemak pepejal seperti mentega
- Rasa makanan dengan rempah-rempah dan rempah-rempah bukan topping dan sos yang dipenuhi lemak
- Meningkatkan pengambilan bijirin, buah-buahan, dan sayur-sayuran