Memberi Kitchens kami Makeover Rendah Lemak
Berkenaan dengan gaya hidup rendah lemak bermakna membuat beberapa perubahan dalam dapur kami. Tetapi apakah dapur rendah lemak? Ringkasnya, ia menggantikan makanan gemuk dengan makanan rendah lemak. Ia juga bermaksud menggantikan lemak buruk dengan lemak yang baik . Jadi ya, kue-kue sandwic itu perlu dibuang, bersama dengan popcorn mentega tambahan itu. Tetapi jangan putus asa, ada begitu banyak produk rendah lemak yang ada hari ini, alternatif-alternatif yang agak mudah dicari.
Jadi apa yang harus kita pilih dan apa yang harus kita kalahkan?
Pilih:
- Minyak minyak zaitun , minyak kanola , minyak safflower, minyak berperisa, semburan masak nonstick
- Ikan Kalengan Tuna yang dibungkus air, salmon, dan sardin
- Kacang Kacang dan Kacang Kacang, wortel, jagung, bit, cendawan, asparagus; pic, nanas, pir (dalam sirap cahaya)
- Tomato yang di dalamnya Tomato keseluruhan, tomato dicincang atau dihancurkan, purees tomato, sos tomato (tanpa garam tambahan)
- Kacang dan Biji-bijian Kacang hitam yang diasaskan atau kering, kacang pinto, kacang ayam (kacang garbanzo), kacang buah ginjal, kacang navy, kacang hitam bermata ; beras, lentil, barli, couscous, quinoa , bulgur
- Pasta Spageti gandum, penne, lembaran lasagna dan mi lain
- Jars Ikan kembung, capers, pimientos, lada, artichoke, acar, tomato cair, bawang putih cincang
- Sup dan Stok Rendah lemak, natrium rendah kalengan dan campuran sup; natrium rendah, kaldu bebas lemak, kiub bouillon dan kepekatan stok
- Rempah Herba, rempah dan bumbu; bawang putih, pasta bawang putih, pes tomato, pasta cili, halia botol, natrium rendah saus Worcestershire, sos natrium yang terkurang sodium dan botol marinades
- Dressings Vinegars, mustards, low fat or fat salad dressings and mayonnaise
- Roti dan Bijirin Roti gandum, gulungan dan bagel; tepung gandum; bijirin bijirin seperti oat, kepak bran atau granola rendah lemak
- Buah-buahan kering Cranberry, ceri, blueberries dan kismis
- Kacang dan Benih Kacang badam, hazelnuts, walnut, kacang tanah, pecan; benih labu, biji bunga matahari, biji wijen, biji popi, dan biji rami
- Gula Madu, sirip, sirap maple
- Snek Pretzels, popcorn gelombang mikro lemak rendah, keropok bijirin penuh; gula-gula / bebas lemak puding dan jeli, epal
Ini bukan senarai yang lengkap, tetapi ia memberi anda idea tentang apa jenis benda yang akan dijual di dapur rendah lemak supaya anda mempunyai bahan-bahan yang beraroma, berkhasiat di tangan. Termasuk kacang-kacangan, biji-bijian, minyak dan ikan berlemak dalam diet kita baik-baik saja dalam kesederhanaan, kerana kebanyakan lemak dari sumber-sumber ini adalah jantung yang sihat. Pastikan untuk membeli banyak buah-buahan dan sayur-sayuran segar dan berwarna-warni.
Kehilangan:
- Minyak mayonis dan berasaskan berasaskan minyak
- Memendekkan, walaupun terdapat versi trans lemak bebas yang tersedia
- Tuna dan ikan yang dikemas minyak
- Daging kalengan
- Sup krim dan chowders
- Mac dan keju berkotak
- Campuran pasta dan nasi yang manis
- Kacang refried, melainkan bebas lemak
- Campuran Gravy, sos keju, campuran pancake dan biskut
- Bijirin sugary
- Apa-apa pun dengan "sebahagian hidrogenasi" pada label (cookies, kek, donat, mufin)
- Cip kentang, kerepek jagung (kecuali dibakar)
- roti putih
- Krim kopi
Jadi itulah yang harus dipilih dan hilang di pantri anda. Tetapi lemak boleh tenun lebih besar di peti sejuk dan pembeku kami.
Susu
Ramai di antara kita telah membuat suis dari susu keseluruhan kepada sejenis susu rendah lemak. Tetapi dengan jujur, minum susu 2% tidak lebih baik untuk kita.
Ia masih mengandungi 5g jumlah lemak dan 3g lemak tepu setiap hidangan. Kita harus benar-benar mensasarkan susu tanpa lemak, dan susu sekurang-kurangnya 1%. Tetapi ia tidak berakhir di sana. Pilih krim ais rendah lemak atau nonfat atau yogurts berbanding versi penuh lemak, dan buat yang sama untuk krim masam.
Keju
Pilih keju cottage rendah lemak atau lemak tanpa lemak, keju krim, dan keju keras. (Benar, sesetengah keju keras rendah lemak tidak mencairkan juga dalam memasak.) Keju ricotta sebahagian atau skim mozzarella adalah pengganti lemak rendah yang baik, walaupun terdapat juga versi bebas lemak. Cuba keju yang lebih kuat seperti Gruyere, Gorgonzola atau Parmesan untuk menambah rasa maksimum setiap auns.
Butter dan Margarine
Masalah dengan mentega adalah paras lemak tepu dan kolesterol yang tinggi; masalah dengan marjerin (terutamanya tongkat marjerin) boleh menjadi jumlah lemak trans , yang timbul daripada proses penghidrogenan yang mengubah minyak sayuran cair menjadi lemak padat.
Margarin tab dan penyebaran cecair mengandungi kurang atau tiada lemak trans, dan beberapa spread mengandungi bahan khas yang secara aktif menurunkan kolesterol jahat. Ini akan menjadi pilihan yang lebih baik.
Telur
Ya, mereka mengandung kolesterol diet yang tinggi , tetapi dengan cara lain, mereka membungkus pukulan berat, kerana mereka adalah sumber vitamin dan mineral yang hebat. Tetapi anda boleh menggunakan putih telur atau pengganti telur , terutamanya jika anda perlu menonton kolesterol anda. Dan walaupun anda tidak, gunakan telur dengan teliti.
Daging
Daging segar dan daging deli haruslah kurus. Berhati-hati untuk kandungan natrium di kedua. Penggali ayam belanda atau anjing panas ayam untuk daging lembu, dan cuba burger vegetarian dan bukannya daging lembu. Pilih ayam dan ayam belanda atas daging merah, tetapi anda tidak terkurung hanya untuk ayam; pork tenderloin kini dianggap sebagai kurus sebagai dada ayam tanpa kulit .
Ikan
Ikan - sebaiknya ikan segar dan bukannya ikan besar lemak - harus dimakan sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Pastikan untuk memasukkan walaupun pelbagai lemak seperti salmon, kerana ia mengandungi tahap asid lemak omega-3 yang tinggi hati .
Kita boleh menggunakan apa sahaja yang kita ada di dapur kami, jadi pastikan pantri dan peti sejuk anda dipenuhi dengan bahan-bahan rendah lemak, berkhasiat untuk membantu anda membuat makanan yang sihat untuk seluruh keluarga. Berikut adalah beberapa staple rendah lemak di dapur saya, dan 20 tip berguna untuk memotong lemak dalam masakan.
Berikut adalah beberapa soalan yang sering ditanya untuk menyegarkan selera anda untuk mendapatkan maklumat tentang makanan rendah lemak.