Mengapa Masalah Lemak dalam Makanan
Ahli diet menyarankan bahawa sebagai pengguna makanan yang bertanggungjawab, anda harus membaca label anda. Anda perlu tahu apa yang anda makan. Adakah anda tahu berapa banyak kalori yang anda makan apabila anda makan seluruh kotak, keseluruhannya boleh, keseluruhan botol apa-apa? Juga, apabila produk dilabelkan bebas lemak, adakah ini bermakna tidak ada lemak di dalamnya sama sekali?
Pendek kata, jawapannya tidak. Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS membenarkan syarikat melabel makanan sebagai "bebas lemak" jika ia mengandungi kurang daripada 0.5 gram lemak setiap hidangan.
Sebagai contoh, jika anda mempunyai kuki "bebas lemak" kuki , anda sebenarnya boleh memakan beberapa gram lemak, bergantung kepada jumlah kuki yang anda makan. Sekiranya saiz hidangan hanya satu kuki, dan kuki itu hampir setengah gram lemak, maka jika anda makan enam kue, maka anda telah menggunakan hampir 3 gram lemak. Jika anda makan sedozen, maka itu adalah hampir 6 gram lemak.
Kebenaran biasa ialah jika anda mengambil lebih dari satu hidangan makanan itu, ia tidak akan menjadi bebas lemak. Semua pecahan gram ini akan menambah dan menghitung ke arah pengambilan lemak harian anda.
Bahaya Makanan Bebas Lemak
Sesuatu yang kebanyakan orang nampaknya adalah bahawa bebas lemak tidak bermakna kalori bebas, tanpa karbohidrat, atau bebas pengawet. Apa produk kurang lemak tanpa lemak, mereka membuat gula dan lain-lain bahan tambahan yang tidak sihat. Jadi, walaupun anda mungkin berfikir bahawa anda sedang melakukan sendiri dan diet anda memihak kepada anda dengan makan makanan tanpa lemak, tubuh anda mungkin tidak merasakan cara yang sama.
The Skinny on Fat
Selama bertahun-tahun, perkataan dari komuniti perubatan dan kajian-kajian besar ada kaitan antara lemak tepu dan penyakit jantung.
Pakar pemakanan mengesyorkan diet rendah lemak , bukan sahaja kerana penyakit jantung tetapi kerana lemak lebih tinggi dalam kalori daripada protein dan karbohidrat dan mungkin penyebab peningkatan berat badan.
Ketika orang memotong lemak, mereka menggantikan kalori yang hilang dengan sejumlah besar karbohidrat, terutama karbohidrat halus, dan berhenti makan lemak sihat seperti minyak zaitun, kacang, dan alpukat.
Hasilnya: penurunan pengambilan lemak disertai oleh kadar kelebihan berat badan dan obesiti yang lebih tinggi.
Walau bagaimanapun, titik bahawa kebanyakan orang dan pakar pemakanan seolah-olah terlepas ialah tidak semua lemak dicipta sama. Lemak yang anda perlukan untuk mengelakkan adalah lemak trans dan beberapa lemak tepu .
Badan anda memerlukan lemak dari makanan. Lemak adalah sumber utama tenaga. Ia membantu anda menyerap beberapa vitamin dan mineral, dan ia diperlukan untuk membran membran sel, bahagian penting setiap sel, dan selubung sekitar saraf. Ia adalah penting untuk pembekuan darah, pergerakan otot, dan memerangi keradangan.
Garis Panduan Pemakanan Sihat
Kini, makan sihat bermakna tidak melebihi 30 peratus daripada kalori harian anda daripada lemak. Bagi diet purata, berdasarkan 1,800 kalori sehari, ini bermakna 540 kalori atau 60 gram lemak untuk hari tersebut. Bagi seseorang yang mempunyai elaun kalori yang lebih tinggi dalam sehari, sebagai contoh, seseorang yang harus mengambil 3,000 kalori dalam sehari harus makan tidak lebih dari 100 gram lemak. Untuk aturan praktikal, 1 gram lemak adalah 9 kalori.
Makanan yang mengandungi lemak juga boleh menjadi sebahagian daripada gaya hidup sihat. Pertaruhan terbaik adalah memilih makanan yang lebih rendah lemak lebih kerap dan makan makanan yang pelbagai dari lima kumpulan makanan asas: Sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, daging tanpa lemak, dan tenusu rendah lemak.