Tidak lama lagi hanya kegemaran India Selatan, idlis disayangi dan boleh didapati di mana saja di India. Cuba mereka dan anda akan melihat mengapa. Adunan untuk idlis perlu ditapis semalaman, jadi bersiaplah terlebih dahulu.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan beras
- 1 cawan tanpa kulit
- urad daal (gram hitam)
- Garam secukup rasa
- 2 sudu sayur-sayuran, kanola atau minyak masak bunga matahari
Cara Membuatnya
- Basuh beras dan kacang-kacangan secara berasingan dan basuhlah mereka semalaman.
- Tuangkan secara berasingan, ke pasta tebal (menambah sedikit air pada satu masa) dalam pengisar.
- Campurkan pasta bersama dan tambah garam secukup rasa.
- Tetapkan adunan sekurang-kurangnya pada waktu malam untuk ditapai.
- Tuangkan cetakan pada dulang idli dengan minyak goreng . Tuangkan adonan yang cukup ke dalam setiap acuan untuk mengisi penuh tiga perempat.
- Tuang 2 cawan air ke dalam periuk besar dan panas. Masukkan dulang idli ke dalam periuk dan stim selama 20 minit.
- Semak idlis dengan menonjol setiap satu dengan tusuk gigi. Jika ia keluar bersih, mereka sudah selesai.
- Hidangkan paip panas dengan sambar atau chutney kelapa India Selatan.