Sambar

Samber adalah rebus sayur India dengan asam jawa yang lazim dihidangkan dengan Idlis (kek gurih), Vadas (pecan) atau beras biasa. Berikut adalah resipi mudah untuk dicuba di rumah.

Apa yang Anda Perlu

• 2 cawan Toor atau Tuvar (merpati kuning merpati kuning)
• 4 sudu Sambar Masala
• 1 cawan terung cincang (potong 2 "kiub)
• 1 cawan kentang cincang (potong 1 "kiub)
• 10 biji mutiara, dikupas dan dibuang
• 10-12 bayi okra
• 1/2 cawan labu
• 10-12, 3 "kepingan panjang drumstick (pilihan)
• Benjolan bola golf asam jawa
• 3 sudu ghee (dijelaskan mentega)
• 1 biji sawi sawi
• 8-10 daun kari
• 3 cili merah kering
• Garam secukup rasa
• Campurkan daun ketumbar segar secukup rasa

Cara Membuatnya

1. Rebus lentil dan Sambar Masala dengan air yang cukup hingga lembut. Konsistensi itu harus menjadi sup yang tebal.
2. Rendamkan asam jawa dalam mangkuk kecil air panas selama 10 minit. Sapu dengan baik untuk mengeluarkan semua jus.
3. Masukkan helai ini kepada lentil. Campurkan dengan baik. Tambah garam secukup rasa.
4. Rebus dan tambahkan kentang kepada lentil. Masak sehingga kentang masak separuh. Sekarang tambahkan sayur-sayuran lain dan masak sehingga selesai.

1. Panaskan minyak dalam kuali kecil dan tambahkan cili merah kering, biji sawi, dan daun kari. Goreng hingga pecah itu berhenti dan tambah kepada lentil rebus. Campurkan dengan baik.
2. Hiaskan dengan ketumbar hijau cincang dan berkhidmat panas dengan Idlis , Vadas atau nasi rebus biasa.