Photo Courtesy of Timothy Hill Photography. Tauhu wijen adalah makanan pembuka atau hidangan sepanjang tahun. Hidangkan salad hijau untuk kursus pertama atau makan tengah hari; atau tambah bijirin dan sayur-sayuran kukus atau direbus untuk hidangan yang lebih hangat.
02 dari 09
Kumpulkan Bahan-bahan dan Prep Tauhu
Bahan-bahan
1 paun tauhu organik yang tegas (1 pakej)
Gosok garam laut
1/4 cawan biji bijan putih
1/4 cawan biji wijen hitam
1 sudu besar wijen pekat atau minyak ringan lain
2 sudu makan minyak bijan panggang
4 cawan hijau mesclun organik, atau salad bayi lain
Sayur sayuran tipis yang dihiris (pilihan)
Bilas tauhu dalam air sejuk dan hirisan separuh memanjang.
03 dari 09
Balut Tauhu dalam Tuala Kertas
Balut kepingan tauhu dalam lapisan dua tuala kertas untuk menyerap air berlebihan.
04 dari 09
Tekan Tauhu
Letakkan tauhu dibalut pada pinggan besar, tutup dengan plat kedua, dan biarkan duduk 15 minit untuk mengalirkan air yang berlebihan. Adalah penting agar tauhu kering sehingga minyak tidak akan pecah ketika dimasak.
05 dari 09
Coat Tauhu dengan Benih Wijen
Unwrap tauhu, dan taburkan setiap kepingan dengan garam laut. Campurkan biji bijan hitam dan putih bersama-sama pada pinggan atau dalam mangkuk rata, dan tauhu kot dengan teliti di kedua-dua belah dengan biji. Mana-mana benih sisa boleh disimpan untuk masa yang lain atau digunakan untuk hiasan.
06 dari 09
Pan Sear Tauhu
Panaskan minyak dalam kuali yang berat di atas api tinggi sederhana. Sekat blok tauhu sehingga coklat dan coklat keemasan, 3-4 minit pada setiap sisi.
07 dari 09
Tuangkan Tauhu pada Tuala Kertas
Keluarkan tauhu dari kuali ke tuala kertas, untuk menyerap lebihan minyak. Biarkan tauhu sejuk sedikit, sehingga ia dapat dikendali dengan selesa.
08 dari 09
Tuang Sesame Tauhu untuk Berkhidmat
Apabila tauhu cukup sejuk untuk mengendalikan, letakkan di papan memotong dan potong diagonal dalam segitiga.
09 dari 09
Tahu Dikeringkan Sesame Adalah Bersedia
Segi Empat Tahu Wijen anda sudah bersedia untuk memasak pada sayur-sayuran salad atau bijirin dan sayur-sayuran.