Dengan memasak meatloaf ini, anda mendapat banyak rasa tambahan. Caranya adalah untuk meletakkan daging pada beberapa helaian aluminium untuk memegangnya bersama-sama dan memanggang secara tidak langsung untuk menghalang bahagian bawah dari terbakar. Ini sangat lazat apabila dibakar di atas api arang.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun / 900 g daging lembu
- 1 cawan / 240 ml
- serbuk roti
- 1 telur
- 1/2 cawan / 120 mL keju cheddar (dicincang)
- 1/4 cawan / bawang 60 mL (dilapisi, atau 1/3 cawan / 80 mL bawang cincang halus)
- 2 ulas
- bawang putih (cincang)
- 2 sudu besar / 30 mL pasli kering
- 1 sudu teh / 5 mL garam (kurang jika dikehendaki)
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
- Pilihan: 1/4 sudu teh / 1.25 mL cayenne
- 2 keping bacon (dipotong separuh)
- Untuk Meatloaf Topper
- 1/3 cawan / 80 ml tomato
- 1/4 cawan / 60 mL gula perang
- 1 sudu teh / 5 mL serbuk mustard
- Serbuk pekat 1/2 sudu teh / 2.5 mL
- Pilihan: 2-3 sate sos panas
Cara Membuatnya
- Panggangan pemanasan panas untuk api sederhana sederhana dan sediakan untuk memanggang tidak langsung.
- Stack kerajang satu bahagian di atas yang lain dan pastikan untuk tetap dekat ini di mana anda akan mencampurkan ramuan daging.
- Letakkan daging tanah dalam mangkuk pencampur yang mendalam. Tambah serbuk roti, telur, keju, bawang, bawang putih, rempah dan kacau dengan teliti dengan tangan.
- Letakkan campuran daging ke atas kerajang dan masukkan ke dalam roti. Membasuh tangan.
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan bahan-bahan untuk toploin daging.
- Sebaik sahaja ramuan topping daging digabungkan, sudu sos di atas daging. Sebarkan secara merata ke atas dan sisi daging.
- Tutup daging di atas dengan bacon (haruslah 4 iris kecil).
- Lipat sudut kerajang untuk membuat kuali. Mewujudkan kuali akan membantu mengelakkan sebarang jus atau keju cair dari mencapai panggangan.
- Letakkan daging di atas panggang dan masak selama 1 jam ke atas haba tidak langsung.
- Pastikan untuk memeriksa selepas 45-50 minit untuk derma (suhu dalaman antara 165-170 F, di bahagian paling tebal daging).
- Setelah masak, keluarkan dari panas dan letakkan ke papan pemotongan.
- Biarkan duduk beberapa minit sebelum menghiris. Hidangkan dengan baik membantu kentang tumbuk dan sayur-sayuran panggang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 455 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Natrium | 742 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 41 g |