Aloo gobi adalah resipi makanan vegetarian India yang terdiri daripada kentang dan kembang kol yang dimasak dalam pelbagai rempah India yang beraroma. Walaupun sudah ada selama bertahun-tahun, aloo gobi baru-baru ini telah mencapai kemasyhuran seluruh dunia melalui filem "Bendakan Seperti Beckham" bola sepak Inggeris (bola sepak, jika anda Amerika!). Resipi aloo gobi vegetarian ini tidak akan mengecewakan. Makanan India Vegetarian adalah mengenai penggunaan gabungan rempah-rempah untuk rasa yang luar biasa, jadi pastikan anda mempunyai rempah-rempah yang perlu di tangan sebelum anda mula membuat resipi aloo gobi ini.
Semua bahan dalam resipi ini adalah vegetarian, vegan dan juga bebas gluten, menjadikan kedua-dua resipi makanan India vegetarian yang menakjubkan dan idea makan malam vegan bebas gluten yang sempurna. Padankannya dengan nasi putih yang dikukus atau semangkuk quinoa, atau, bulatkannya untuk menjadikannya hidangan yang lebih lengkap dengan mencungkil hidangan dhal India vegetarian untuk sedikit protein vegetarian, dan mungkin menyajikan teh kunyit India untuk membantu anda berehat selepas makan malam.
Apa yang Anda Perlu
- 3 kentang, dicincang
- 1 cauliflower, dicincang
- 1/2 bawang, dihiris
- 1 sudu kecil. ketumbar
- 1 sudu kecil. jintan
- 1/2 sudu teh. kunyit
- 1/4 sudu teh. ulas tanah
- 1/4 sudu teh. halia
- 2 daun bay
- 3 sudu besar. minyak zaitun
- 1 sudu besar. jus lemon
- 1/3 cawan air
Cara Membuatnya
- Rebus kentang di dalam air selama kira-kira 15 minit, atau sehingga tidak terlalu lembut. Keluarkan dari haba dan longkang.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar. Masukkan rempah dan masak selama lebih kurang 30 saat, kemudian tambah bawang, kembang kol dan kentang.
- Benarkan sayuran memasak selama 3 hingga 5 minit, kemudian tambah jus lemon dan air.
- Tutup dan masak selama 6 hingga 8 minit lagi, atau sehingga kembang api dilakukan memasak.
- Hidangkan vegetarian aloo gobi sendiri atau dengan nasi sekiranya dikehendaki.
Lebih Resipi India Vegetarian dan Vegan:
Resipi Stir-Fry Mudah Telur
Brokoli dan Tauhu dalam Sos Bawang Putih
Vegan Palak "Paneer" (India Bayam dan Tauhu)
Sayuran Campuran, Gaya India
Crock Pot Kari Sayuran
Chana Masala (Ayam Pedas) dengan Bayam
Resipi Curry Cauliflower
Resipi Kubis Mentega
Sayur-sayuran Curried Coconut
Resep Teh Kuning
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 363 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 91 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 10 g |