Versi tradisional palak paneer India (krim bayam India dengan keju) dan hidangan serupa paneer saag dibuat dari keju lembut yang tidak berumur, disebut paneer. Untuk tukang masak di Amerika Syarikat, banyak versi barat dari resepi ini menggunakan keju ricotta untuk fasimil yang munasabah di tempat keju paneer.
Resipi vegan dan bebas gluten untuk panak panak India, bagaimanapun menggunakan tauhu bukan paneer, untuk hidangan tenusu sepenuhnya dan vegan. Palak paneer juga sangat mirip dengan paneer saag, satu lagi restoran kegemaran India, terutama untuk vegetarian.
Resipi ini adalah vegetarian, vegan dan juga makan malam tanpa gluten dan vegan sepenuhnya . Sekiranya anda suka membuat makanan India yang bebas daging buatan sendiri, anda mungkin ingin menyemak resipi vegetarian dan vegetarian yang lebih mudah untuk dicuba di sini .
Apa yang Anda Perlu
- 1 tauhu pakej (koktel teguh atau firma tambahan, ditekan dengan baik dan dihiris ke dalam kiub 1 inci)
- 2 sudu besar dan 1 sudu minyak zaitun
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 3 sudu serbuk kari
- 1 sudu teh kunyit
- 1 sudu besar jintan
- 1/4 sudu teh serbuk halia
- 2 sudu air
- 1/3 cawan yogurt soya (jika anda tidak dapat mencari polos, gunakan vanila atau lemon)
- 6 tandan bayam
Cara Membuatnya
- Pertama, parit dan tekan tepung telur anda dengan baik. Tidak pasti bagaimana untuk melakukannya? Lihat langkah ini dengan panduan langkah bagaimana untuk menekan tauhu. Apabila tauhu anda dikeringkan dan ditekan, potong ke dalam kira-kira kiub 1-inci (bersaiz gigitan). Sekarang anda sudah bersedia untuk pergi.
- Tumis bawang putih dan bawang putih dalam dua sudu minyak zaitun sehingga tauhu ringan di atas semua pihak, kira-kira 4-5 minit.
- Dalam kuali besar yang berasingan atau kuali, panaskan satu sendok makan minyak zaitun yang lain. Tambah serbuk kari, kunyit, serbuk halia dan air, kemudian pukul dalam yogurt bukan tenusu.
- Masukkan bayam, kacau untuk ditutup dalam sos yogurt. Bergantung kepada saiz kuali anda, anda mungkin perlu menambah bayam dalam kelompok. Ia memasak dengan cepat, jadi tetap padanya dan terus menambah lebih secepat mungkin untuk memastikan masa memasak yang agak.
- Setelah bayam dimasak sepenuhnya, keluarkan panci dari haba dan proses campuran bayam dalam pemproses makanan atau blender sehingga hampir berkrim (pengisar rendaman akan berguna untuk langkah ini, jika anda mempunyai satu) atau sehingga ia mempunyai tekstur yang bagus , dengan mengingati bahawa beberapa kelembapan akan diserap ketika memasak dan menyejukkan.
- Kembalikan bayam ke kuali dan tambahkan tauhu tumis. Masak dan kacau sehingga tauhu dicampur dengan bayam dan hidangan itu dipanaskan sepenuhnya.
- Hidangkan hidangan vegan palak dan tauhu anda di sepanjang pinggir putih atau beras merah, atau sambungkannya sedikit dan sertai makanan homecooked anda dengan bijirin yang lain, seperti quinoa atau bijian kuno kegemaran anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 53 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 12 g |