Dari buku The Bengali Five-Spice Chronicles oleh Rinku Bhattacharya datang resipi makanan vegetarian otentik ini untuk biji oren atau merah dengan tomato dan cilantro segar, resipi India Bengali yang dipanggil Tomato Dhoney Pata Diye Masoor Dal.
Penulis Rink berkata: "Ini adalah variasi malam lentil yang berwarna oren yang sangat serba boleh kerana masa memasak mereka yang cepat dan rasa semulajadi yang ringan dan menyesuaikan diri, mereka selesa, mudah, dan asas seperti yang ada. anak-anak saya, suka lentil ini. Perubahan ringan ini adalah kegemaran musim panas tetapi boleh dinikmati sebagai sup musim sejuk, jika dikehendaki, dengan roti bakar gandum keseluruhan yang panas. "
Sekiranya anda perlu mengekalkan vegan tepung terigu dalam masakan Bengali ini dan tanpa tenusu, anda boleh menggunakan sedikit minyak zaitun atau marjerin vegan sebagai ganti minyak. Nikmati!
Apa yang Anda Perlu
- ½ cawan kering oren atau merah lentil (masoor dal)
- 3 cawan air (untuk memasak lentil)
- ½ sudu teh kunyit
- 1 sudu garam
- 4 cili hijau, celah memanjang
- 2 tomato masak, dicincang
- 2 sudu teh (atau gunakan minyak zaitun atau vegan marjerin untuk memelihara vegan)
- 1 biji teh jintan teh
- 2 sudu kecil cilantro cincang segar
Cara Membuatnya
Letakkan lentil dan 3 cawan air dalam periuk dan biarkan mendidih. Tambah cabai kunyit, garam, dan hijau dan masak selama kira-kira 15 minit. Walaupun lentil yang mendidih balung mungkin terbentuk di permukaan; anda boleh mengeluarkannya dengan perlahan sambil memasak lentil.
Masukkan tomato dan masak selama 5 minit lagi. Campurkan campuran lentil dan tomato dengan baik - ia sepatutnya mempunyai konsistensi soupy yang tidak terlalu nipis atau terlalu tebal.
Panaskan minyak dalam kuali kecil pada api sederhana selama kira-kira satu minit, kemudian tambahkan biji jintan dan tunggu sehingga biji mulai mendesis. Tuangkan ghee yang berpengalaman ini dengan biji jinten di atas buncis dan kacau di cilantro cincang segar.
Hidangkan lentil merah masoor dal dengan nasi putih yang dikukus, seperti yang lazim dalam masakan India, atau, seperti yang dicadangkan oleh pengarang, sebagai sup dengan roti panggang panas untuk hidangan ringan.
Sekiranya anda perlu membuat resipi tenusu dan vegan ini, anda tentu boleh menggantikan minyak zaitun atau minyak sayuran untuk minyak India. Nikmati hidangan vegetarian anda!
Resipi masoor mas vegetarian ini berasal dari The Bengali Five-Spice Chronicles oleh Rinku Bhattacharya.
Hidangkan hidangan pedal masal Bengali ini dengan beras basmati India atau nasi lemon India, dan sudah tentu, bungkus dengan roti buatan vegan buatan sendiri.
Lebih banyak resipi lentil vegetarian untuk mencuba:
- Resipi sambar lentil India
- Salad lentil vegan yang mudah
- Crockpot beras dan lentil
- Lentil kuning India (mung dal)
- Kelapa India curried lentils
- Nasi vegetarian yang mudah dan resipi loji lentil
- Sudu patin lentil
- Lentil wortel veggie burger
- Pai gandum lentil vegetarian
- Resipi salad lentil dan freekeh
- Bakar lentil kaserol
- Lima lentil dan sup sayur-sayuran
Lihat juga:
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 891 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 298 mg |
| Karbohidrat | 160 g |
| Serat | 28 g |
| Protein | 58 g |