Sup lentil vegetarian adalah rendah lemak, tetapi tinggi serat, protein dan rasa, dan memasak dengan kacang merah adalah cara yang baik untuk meregangkan belanjawan makanan anda kerana ia begitu mengisi dan begitu murah (dan kacang merah sangat bagus untuk berbelanja secara pukal, juga). Semua ini menggabungkan untuk membuat resipi sup lentil buatan sendiri ini salah satu makanan yang paling sempurna untuk dibuat di rumah jika keluarga anda mempunyai anggaran, sama ada anda vegetarian , vegan atau tidak.
Resipi sup mentah vegetarian dan vegetarian mudah ini memanggil banyak sayur-sayuran yang sihat, termasuk kentang, wortel, saderi dan bayam, jadi ia benar-benar merupakan makanan vegetarian yang seimbang dengan sendirinya. Tambah salad hijau sampingan cepat dan mungkin gulungan makan malam buatan sendiri, dan anda mempunyai makanan lengkap.
Resipi ini adalah vegetarian, vegan, dan gluten-bebas (walaupun anda perlu pastikan untuk menggunakan sup sayur-sayuran bebas gluten, jadi periksa label atau buat sendiri supaya anda tahu apa yang ada di dalamnya, atau buat sayuran buatan sendiri sup ).
Jika anda suka bereksperimen dengan pelbagai jenis sup sayur-sayuran buatan sendiri yang sihat, cuba resipi sup sayur-sayuran buatan sendiri yang mudah ini, atau, jika anda benar-benar menikmati memasak dengan lentil, cuba beberapa resipi lentil vegetarian yang lebih kreatif seperti kelapa kari kelapa ini, resipi beban kacang mentah bintang.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak zaitun atau sayur-sayuran
- 2 batang saderi, dicincang
- 3 wortel, dicincang kecil
- 1 bawang, diced
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 3 daun bay (pilihan, tetapi disyorkan)
- 8 cawan air atau
- sup sayur-sayuran
- 1 3/4 cawan kacang hijau
- 2 kentang, dicincang menjadi kepingan bersaiz besar
- 1 tandan bayam, cincang kasar
- 1 sudu kecil. garam, atau rasa (gunakan garam laut atau garam halal untuk rasa yang terbaik)
Cara Membuatnya
- Pertama, dalam sup besar atau periuk, masakkan saderi, wortel, bawang dan bawang putih dalam minyak sayuran atau minyak zaitun sehingga lembut, kira-kira 10-12 minit, di atas api sederhana
- Seterusnya, tambahkan air atau sayur sup, daun bay dan lentil. Rebus dalam api sederhana, ditutup selama kira-kira 30 minit, kacau sekali-sekala.
- Masukkan kentang dan masak selama 10 minit lagi, atau sehingga kentang lembut, kemudian tambah bayam dan masak selama satu atau dua minit lagi, hanya sehingga bayam layu, kacau sekali-sekala.
- Keluarkan sup anda dari panas dan tambah cuka garam dan wain merah, kacau untuk menggabungkan. Rasa, dan laraskan perisa secukup rasa. Lebih sedikit garam atau lada tanah segar mungkin dialu-alukan, bergantung pada citarasa anda.
- Pastikan keluar dari teluk daun dan keluarkannya sebelum disajikan.
Nikmati lentil buatan sendiri, sup sayur-sayuran dan bayam!
Seperti memasak dengan lentil?
Lentil adalah murah, berkhasiat, dan sempurna untuk vegetarian dan vegan. Plus, mereka hebat untuk alam sekitar kerana anda boleh membelinya secara pukal tanpa pembungkusan yang diperlukan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 438 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,454 mg |
| Karbohidrat | 76 g |
| Serat | 12 g |
| Protein | 24 g |