Pengapuran ini boleh digunakan pada jenis apa saja daging atau dalam apa-apa hidangan gaya Mexico. Campuran kapur dan cilantro bersatu dengan baik dan tidak terlalu kuat.
Apa yang Anda Perlu
- 1/3 cawan cuka putih
- 1/3 cawan minyak sayuran
- 1/3 cawan segar cili, dicincang
- 1/4 cawan air
- 3 ulas bawang putih, cincang
- jus 1 kapur
- 1 cawan jintan
- 1 sudu kering oregano Mexico
- 1 sudu garam laut
- 2 sudu teh serbuk cili ringan
- 2 sudu teh lada hitam
- 1 sudu teh serbuk cili ancho
Cara Membuatnya
1. Campurkan bahan-bahan perisa dan simpan dalam bekas plastik dengan tudung. Simpan di dalam peti sejuk selama 5 hari selepas persiapan.
2. Marinate daging lembu, kambing dan babi selama 6 hingga 12 jam, ayam sehingga 4 jam dan ikan selama 30 minit hingga 1 jam. Marinkan udang selama 15-30 minit.
3. Jika begitu cenderung, selepas memasak daging, letakkan campuran dalam periuk dan biarkan mendidih. Kurangkan haba hingga sederhana rendah dan reneh selama 6-8 minit.
Keluarkan dari panas dan gerimis atas daging yang dihiris atau tambah beras.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 606 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |