Hidangan Cina yang popular ini agak mudah dibuat. Untuk menambah sedikit warna, cuba garnishing ayam potong dengan Beri Bawang Hijau sebelum berkhidmat.
Apa yang Anda Perlu
- 2.5 paun ayam
- 3 Bawang bawang (bawang hijau, bawang merah)
- 1 Halia besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih
- 1 cawan Shaoshing wain *
- 1 sudu garam laut
Cara Membuatnya
- Bilas ayam di bawah air sejuk dan pat kering. Potong sebarang lemak tambahan.
- Dalam periuk besar, tambah air yang mencukupi untuk menutupi ayam. Masukkan bawang, halia, bawang putih, wain Shaoshing, dan garam laut. Bawa ke mendidih.
- Rebus selama 20 minit, kemudian letakkan ayam di dalam stok. Bawa kembali mendidih dan reneh selama 15 minit lagi.
- Matikan haba, tutup, dan biarkan ayam duduk di stok selama 4-5 jam. Hidangan 4.
- Potong ayam. Hidangkan dengan cuka merah, seperti Pun Chun.
- * Shaoshing wain adalah wain beras Cina. Jika tidak tersedia, sherry kering pucat (bukan sherry memasak) boleh digantikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 780 |
| Jumlah lemak | 38 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 237 mg |
| Natrium | 1,979 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 77 g |