Ayam panggang dengan saus tiram sentiasa hidangan yang sangat popular dalam memasak Cina , namun terdapat banyak versi resipi yang berbeza untuk menyediakan hidangan goreng yang lazat ini. Berikut adalah dua resipi yang berbeza untuk ayam goreng yang lazat dengan sos tiram.
Resipi salah satu versi kami ayam goreng dengan sos tiram. Kami secara peribadi suka menggunakan fillet paha ayam atau kaki ayam yang terikat dengan baik dan dadu dengan kulit untuk membuat hidangan ini. Tetapi ia terpulang kepada anda. Anda juga boleh menggunakan dada ayam untuk hidangan ini.
Resipi ini juga merupakan kegemaran keluarga semasa untuk resipi makan malam minggu sibuk. Kami biasanya memasak hidangan ini dan hanya melayani dengan nasi panas yang dimasak. Kami biasanya merapikan ayam malam sebelum untuk rasa yang lebih baik. Cara lain yang kita cenderung untuk melakukan perkara-perkara adalah membeli semua makanan saya pada hujung minggu lalu kemudian ayam dan ayam peras sebelum disimpan dalam bekas (atau beg beku) kemudian membeku mereka. Kami akan menanggalkan ayam dari malam sebelum di dalam peti sejuk supaya apabila kami bersedia untuk memasak hidangan ini, yang perlu kami lakukan ialah menyediakan beras dan sayur-sayuran maka ia bersedia untuk memasak.
Apa yang Anda Perlu
- Resipi 1 Bahan-bahan:
- 2 kaki ayam keseluruhan, dibebaskan dan dipotong menjadi satu saiz gigitan saiz.
- 5 segar
- cendawan shiitake , anda juga boleh menggunakan cendawan shiitake kering
- 4-5 brokoli batang tender panjang, iris menjadi 3cm panjang
- 2 ulas bawang putih, kacau
- 1 bawang merah, potong ke dalam 3cm panjang
- 1 sudu teh halia dicincang halus
- Resipi 1 pengasam untuk ayam:
- Kanji kentang 1 sendok teh atau tepung jagung
- 1 sudu besar
- kicap ringan
- 1 sudu teh
- kicap hitam
- 2 sudu sos tiram
- Resipi 1 bumbu:
- Garam secukup rasa
- Resipi 2:
- Bahan-bahan resipi 2:
- 1 pound daging ayam
- 3 hingga 4 cendawan kering Cina, dilembutkan dan dihiris
- 1 boleh pucuk buluh atau 1 boleh bayi boleh
- 2 bawang hijau, dihiris diagonal menjadi tiga
- 1 keping halia, cincang
- Resipi 2 sos:
- 1 sudu kecil kicap gelap
- 2 sudu sos tiram
- 1 sudu besar
- Wain beras
- 1 sudu teh gula pasir
- 1 ½ sudu tepung jagung
- 1/3 cawan air
- 1 sudu minyak bijan
- Resipi 2 pengasam: untuk ayam:
- 2 sudu kecil kicap ringan
- 1 sudu besar wain beras
- 1 sudu minyak bijan
- 1 sudu tepung jagung
Cara Membuatnya
Prosedur resipi 1:
- Marinade ayam selama sekurang-kurangnya 15 minit.
- Panaskan 1 sendok makan minyak dalam kuali dan kacau jahe, cabai dan bawang putih terlebih dahulu sehingga aromatik.
- Tambah kaki ayam dan perap dan kacau hingga ayam telah menjadi putih. Kemudian masukkan brokoli dan kacau selama beberapa minit
- Tambah sedikit air jika terlalu kering.
- Tambah cendawan shiitake dan kacau selama 30 saat.
- Masukkan bawang dan minyak bijan kemudian kacau selama 10 saat lagi. Hidangkan dengan nasi dan sajikannya.
Prosedur resipi 2:
- Campurkan bahan-bahan marinade dan tambah pada ayam, mencampur dengan penyepit dan menambah tepung jagung yang terakhir. Marinade ayam selama sekurang-kurangnya 10 hingga 15 minit.
- Walaupun ayam marinating, sediakan sayur-sayuran dan campurkan bersama-sama bahan-bahan sos. Bilas sayur-sayuran dalam tin dalam air mendidih dan longkang.
- Masukkan ayam dan tumis, kacau sering sehingga ayam berubah warna. Keluarkan dari kuali.
- Tambah minyak dan goreng cendawan dan tunas buluh atau jagung bayi. Kembalikan ayam ke kuali. Buat perigi di tengah-tengah wajan dan tambah sos, memberikannya semula dengan cepat sebelum menambah. Sauap untuk menebal dan dicampur dengan daging dan sayur-sayuran. Hidangkan panas.
Diedit oleh Liv Wan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1455 |
| Jumlah lemak | 62 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 24 g |
| Kolesterol | 304 mg |
| Natrium | 3,044 mg |
| Karbohidrat | 109 g |
| Serat | 25 g |
| Protein | 124 g |