Resipi untuk Ayam Dingin adalah kegemaran keluarga. Sangat mudah dicipta, ayam keseluruhan direbus dalam campuran kicap sebelum dihiasi dengan minyak bijan dan bawang merah.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kecil
- ayam goreng keseluruhan
- 1 cawan sama ada
- kicap gelap atau kicap berperisa cendawan
- 1/3 cawan gula batu (atau gantikan dengan 4 sudu gula pasir)
- 6 anise bintang keseluruhan
- 1 halia tebal segar halia
- Untuk hiasan:
- 3 sudu besar daun bawang (cincang halus, hanya bahagian hijau)
- 2 sudu minyak biji bijan
Cara Membuatnya
- Basuh ayam dan letakkan di dalam periuk (ia sepatutnya sesuai dengan ketat)
- Masukkan sos kicap, gula batu atau gula pasir, bintang anise, halia dan air yang cukup untuk menutup ayam dan masak sehingga mendidih. Turunkan haba dan masak pada mendidih sederhana selama 20 minit, pastikan untuk menambah air mendidih seperti yang diperlukan untuk memastikan ayam dilindungi.
- Matikan panas dan tutup periuk dengan penutup yang ketat (gunakan aluminium foil untuk membantu mengelak periuk jika perlu). Biarkan ia sejuk sepenuhnya dalam periuk yang dilindungi. Keluarkan ayam yang disejukkan dari periuk dan longkang. Jangan buang cecair memasak.
- Menggunakan pisau pembersih atau pisau besar, potong ayam ke dalam hidangan berkhidmat. Susun kepingan pada pinggan hidangan, sebelah kulit, supaya ia menyerupai ayam keseluruhan.
- Tambah 1/4 cawan cecair masak. Sikat minyak biji bijan di atas kulit dan taburkan daun bawang di atas. Hidangkan pada suhu bilik atau sejuk jika anda suka.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 343 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 2,561 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 28 g |