Dalam hidangan ini, rasa sedikit manis labu diimbangi oleh haba dari cili dan kekaburan dari serbuk mangga mango. Hidangkan dengan chapatis panas (roti rata India).
Apa yang Anda Perlu
- Sekitar 1 lb (500 gms) labu, biji dikeluarkan, dipotong menjadi 1 "kiub (menyimpan atau mengeluarkan kulit yang anda suka)
- 2 bawang besar dihiris nipis
- 3 sudu besar. bawang putih halus dicincang
- 3 cili merah kering
- 1/2 sudu teh. benih fenugreek
- 1 sudu kecil. benih jintan
- 1/2 sudu teh.
- serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh. serbuk cili merah
- 1/2 sudu teh. serbuk mangga mangga
- 1/2 sudu teh. gula
- 2 sudu besar. sayuran / canola / minyak goreng bunga matahari
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak dalam kuali rata dan tambah biji jintan dan fenugreek dan goreng hingga hancur berantakan.
- Masukkan cili merah kering dan goreng selama setengah minit.
- Masukkan bawang putih dan bawang dan goreng sehingga bawang lembut.
- Masukkan rempah serbuk dan kacau dengan baik. Masak selama 2 hingga 3 minit.
- Tambah labu, gula dan musim dengan garam. Campurkan dengan baik.
- Masak sehingga labu lembut. Taburkan dengan sedikit air jika perlu.
Hidangkan dengan Chapatis panas ( roti rata India ).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 102 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 233 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 6 g |