Saya suka pesto, bakso, dan risotto. Jadi mengapa tidak menggabungkan semuanya ke dalam satu hidangan hebat? Ini Risotto Pesto Meatball adalah hasilnya. Ini adalah resipi yang sempurna untuk membuat pada musim sejuk yang sejuk, ketika sleet memukul tingkap dan rumah anda adalah bagus dan hangat dan selesa.
Risotto dibuat dengan perlahan memasak nasi dalam kaldu ayam atau stok, sambil menambah cair sangat perlahan-lahan sambil kacau. Ini memaksa nasi untuk mengeluarkan kanji, yang menjadikan hidangan siap sangat berkrim. Resipi ini tidak sukar; ia hanya mengambil sedikit masa untuk membuat dan kesabaran. Apabila penghujung masa memasak menghampiri, mulailah mencicipi beras supaya anda tahu apabila ia dimasak dengan sempurna.
Bakso beku beku adalah pilihan terbaik untuk resipi ini, tetapi anda pasti boleh membuat sendiri jika anda lebih suka. Bakso harus panas apabila mereka diaduk ke dalam pesto, sehingga mereka tidak mengganggu proses memasak.
Dan anda boleh membeli pesto untuk resipi ini atau buat sendiri. Pilih mana-mana jenama atau pelbagai yang anda suka dari kedai runcit jika anda membelinya. Jika anda cukup bernasib baik untuk berkembang kemangi di musim panas, buat pesto dan beku untuk digunakan pada musim sejuk dalam hidangan seperti ini.
Hidangkan resipi ini dengan beberapa wain putih, salad hijau yang dibuang atau salad buah, dan nikmatilah setiap gigitan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 (16 ounce) pakej bakso dimasak beku, bakar, ATAU bakso buatan sendiri
- 3 sudu minyak zaitun
- 1 bawang, dicincang
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 2 cawan beras arborio
- 1/2 cawan wain putih, atau kuah ayam
- 4 hingga 6 cawan kaldu ayam
- 1 (7 oz) bekas pesto basil sejuk atau 1 pesto yang disediakan pesto
- 3/4 cawan parut keju Parmesan
- 2 sudu mentega
Cara Membuatnya
Sediakan bola bakar seperti yang diarahkan pada pakej; mengetepikan.
Masukkan sup ayam ke dalam periuk sederhana dan letakkan di atas api yang rendah.
Dalam periuk besar, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana. Masukkan bawang dan bawang putih; masak dan kacau sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 6 hingga 7 minit.
Tambah beras; masak dan aduk selama 2 minit atau sehingga nasi disalut dengan minyak.
Tambah wain putih; masak dan kacau hingga semua wain itu menjadi haus.
Kemudian mulailah menambah sup ayam, satu senduk pada satu masa, kacau kerap, sehingga beras adalah al dente. Ini bermakna nasi itu lembut, tetapi masih mempunyai sedikit ketegasan di tengah. Tindakan pengadukan ini membantu mengeluarkan kanji dari beras. Seluruh proses perlu mengambil masa kira-kira 20 minit.
Apabila nasi itu selesai, kacau di pesto, keju, bakso, dan mentega.
Keluarkan lekapan dari panas dan penutup. Biarkan selama 5 minit. Kemudian mendedahkan, kacau perlahan-lahan, dan berkhidmat dengan segera.