Resipi no-mayones ini mudah dibuat dan bagus untuk berkelah. Benarkan salad untuk duduk untuk menyerap sos.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 paun waxy kentang (kira-kira 6 medium)
- 3 auns Bauchspeck (atau 6 keping daging, dicincang kecil)
- 3/4 cawan bawang (dicincang)
- 2 sudu tepung (sama ada semua tujuan atau tepung beras perang)
- 1 sudu gula (atau 1 sudu madu)
- 1/2 garam sudu teh (laraskan mengikut cara daging asin)
- 1 sudu teh biji selada
- 1/8 sudu teh lada hitam
- 1 cawan air
- 1/3 cawan cuka putih
- Pilihan: 2 sudu chives
Cara Membuatnya
- Masak kentang dalam jaket mereka 20 minit atau sehingga hampir tidak dilakukan, longkang, kupas, dan kiub. Mengetepikan.
- Masak bacon atau "Speck" sehingga garing, keluarkan dari kuali dan ketepikan. Tambah bawang hingga daging goreng dan masak sehingga lembut dan mula menjadi coklat.
- Taburkan tepung ke atas bawang dan kacau untuk membentuk roux (tepung / tampalan lemak untuk sos penebalan). Biarkan masak selama 1 minit, kemudian tambah pemanis, garam, dan biji sayuran. Tambah air secara beransur-ansur, kacau sentiasa supaya tiada bentuk benjolan. Masukkan cuka, dan masak sehingga mendidih selama 1-2 minit. Tambah lada. Rasa dan sesuaikan perisa.
- Masukkan kentang dan bacon yang sudah hancur. Kacau dan panas sehingga kentang dipanaskan. Letakkan salad kentang dalam mangkuk dan biarkan ia diasinkan sehingga suam-suam kuku. Taburkan daun bawang di atas untuk berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 457 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 7 g |