Terdapat banyak sos barbeku dan marinades Asia yang dijual di kedai runcit, tetapi kebanyakannya diperbuat daripada sirap jagung dan garam. Apabila anda melihat berapa cepat pemprosesan ini dibuat, dan betapa lazat stik rok ternyata, anda tidak akan lagi membeli jenama tersebut.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu gula perang
- 3 sudu besar
- cuka beras
- 1 sudu besar
- sos cili panas , atau sos panas lain secukup rasa
- 2 sudu soya
- 1/2 pusingan oren, jus
- 3 ulas bawang putih, dihancurkan
- 2 pon stok daging lembu, dipotong menjadi kepingan 6 inci
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, gabungkan semua gula perang, cuka, sos cili, kicap, jus oren, dan bawang putih dan kocok bersama dengan teliti. Tambahkan stik rok, dan tuangkan ke dalam pengasam sehingga semua kepingan itu disalut sama rata. Tutup mangkuk dan biarkan duduk di suhu bilik selama 15 minit.
- Panaskan panggangan gas ke tempat yang tinggi. Keluarkan stik rok dari perapian. Bakar kira-kira 4 minit setiap sisi untuk daging sederhana (lihat di bawah). Keluarkan ke papan pemotong dan biarkan berehat selama 5 minit sebelum berkhidmat.
Nota Resipi dan Petua
Steak skirt boleh menjadi sangat kenyal jika dimasak terlalu jarang. Media yang dimasak akan menghasilkan stik lembut dan berair. Ini juga stik yang hebat jika anda suka daging lembu yang dimasak sederhana-baik, kerana daging akan tetap lembap.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 469 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrium | 498 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 44 g |