Teh herba - juga dikenali sebagai tisu - adalah sebahagian besar daripada dunia teh, tetapi adakah anda tahu bahawa mereka tidak teknis teh ? Apa yang lazim disebut sebagai "teh herba" sebenarnya adalah penyerapan atau penguraian yang dibuat dari tumbuhan selain dari Camellia sinensis - teh benar tumbuhan ( teh hijau, teh hitam , oolong, dan lain-lain) dibuat dari. Atas sebab ini, terdapat trend ke arah penggunaan istilah seperti "tisane" (sebutan teh-zahn), "botani" atau "infusi."
Tisanes adalah kafein percuma dan boleh dihidangkan panas atau sejuk. Teh herba mempunyai sejarah yang panjang, sejak zaman purba China dan Mesir, di mana ubat-ubatan telah diminum untuk kedua-dua keseronokan dan keperluan perubatan.
Jenis Tisanes
Tisu biasanya dikategorikan oleh bahagian tumbuhan yang berasal dari mereka. Berikut adalah beberapa contoh setiap kategori utama tisan:
- Tisan daun : bau lemon, pudina, serai , dan verbena Perancis
- Tisan bunga : rose, chamomile, kembang sepatu dan lavender
- Tisu kulit : kayu manis , elm licin, dan kulit hitam ceri
- Tisu akar : halia , echinacea, dan chicory
- Tisane buah / berry : raspberry, blueberry, pic, dan epal
- Tisu benih / rempah : buah pelaga , karam , dan adas
Kadang-kadang, tisan dibuat dari gabungan jenis tumbuhan atau dari pelbagai bahagian tumbuhan yang sama. Kadang-kadang, tisanes diperbuat daripada lumut, batang atau bahan tanaman lain. Kombucha sering diklasifikasikan sebagai tisane, tetapi secara teknikalnya adalah jajahan yis dan bakteri (atau "SCOBY").
Tisanes juga boleh diklasifikasikan sebagai perubatan atau tidak. Walaupun banyak tisan yang tinggi dalam antioksidan dan nutrien, ada yang mempunyai sejarah panjang penggunaan ubat; yang lain biasanya digunakan untuk keseronokan yang mudah. " Teh detoks" adalah kategori ubat ubatan yang popular.
Bagaimana Membuat Tisan
Kebanyakan tisan harus disediakan sebagai penyerap atau merebus .
Infusions adalah bagaimana kita membuat teh - menuang air mendidih ke atas bahan tumbuhan, juga dipanggil steeping. Merebus adalah kaedah meletakkan bahan tumbuhan dalam air mendidih, yang mengeluarkan lebih banyak minyak dan perisa penting. Decoctions sering digunakan untuk bahan tumbuhan dengan permukaan yang sukar atau kawasan permukaan yang lebih kecil. Atas sebab ini, daun, bunga dan biji tisu biasanya dipenuhi (infus), sedangkan kulit kayu, akar, dan tisu beri umumnya disediakan sebagai penyuntikan.
Masa pembuatan bir dan perkadaran untuk tisu berbeza-beza. Mereka mungkin kurang dari dua minit atau sepanjang 15 minit, dan mungkin memerlukan sebilangan kecil bahan tumbuhan setiap cawan air atau sebanyak beberapa sudu setiap cawan. Nasib baik, kebanyakan vendor akan membekalkan anda dengan arahan untuk setiap jenis yang mereka tawarkan.
Jika tisane anda datang dengan arahan pembuatan bir, gunakannya dan kemudian laraskan kuantiti / masa untuk citarasa anda. Jika tidak, tanyakan pembekal anda atau cari dalam talian untuk arahan untuk tisane tertentu itu.
Nota : Jangan gunakan periuk aluminium untuk menyediakan tisane. Aluminium adalah logam reaktif, jadi ia boleh bertindak balas dengan herba dan, bergantung kepada jenis tumbuhan, ia boleh menghasilkan minuman yang sangat toksik.