Tauhu berperisa dengan kicap , bawang, bawang putih , dan madu membuat pengganti menarik untuk daging dalam resipi ini. Rancang ke hadapan untuk membiarkan tauhu berkilat dalam semalam. Pengeringan boleh dilakukan dalam oven dehydrator atau rumah.
Sekiranya anda mempunyai perokok , anda boleh cuba mengeringkan tahi seperti itu, tetapi kemudian saya akan menghilangkan Asap Cair yang dipanggil dalam resipi ini. Jangan gunakan kerepek merokok tambahan di perokok anda apabila membuat cerewet.
Jangan mengharapkan dendeng tahu untuk rasa seperti daging lembu atau mempunyai tekstur yang sama. Ia tidak akan sama, tetapi ia adalah kenyal dan memuaskan. Dan bagi orang-orang yang tidak boleh makan daging atau tidak makan daging, itu adalah alternatif yang sangat baik.
Apa yang Anda Perlu
- Tahu 1 paun (firma atau firma tambahan)
- Perapian:
- 1/2 cawan kicap
- 3 hingga 4 sudu asap cecair
- 1/8 cawan air
- 1 sudu besar serbuk bawang
- 1 sudu teh serbuk bawang putih (atau 1 cengkeh bawang putih segar hancur)
- 1 sudu besar lada hitam (tanah baru)
- 1 sudu teh madu
Cara Membuatnya
- Ambil 1 taunan kiub tauhu dan longkangnya. Potong dalam separuh, dan kemudian potong ke dalam jalur pada sisi pendeknya. Jalur harus kira-kira 1 1/2 hingga 2 inci dalam ketebalan. Mereka mungkin kelihatan besar, tetapi mereka akan menyusut kepada separuh saiz mereka.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama-sama 1/2 cawan kicap , 3 hingga 4 sudu asid cecair, 1/8 cawan air, 1 sudu besar serbuk bawang, 1 sudu teh serbuk bawang putih atau 1 cengkih hancurkan bawang putih segar, 1 sudu kecil lada hitam segar 1 sudu teh madu bersama sehingga digabungkan dengan baik.
- Letakkan teh tauhu dalam satu lapisan dalam kuali penaik cetek atau lembaran cookie dan tuangkan pengasam itu. Biarkan selama beberapa jam atau dalam sehari.
- Tuangkan cecair yang berlebihan (boleh digunakan semula) dan tauhu kering dalam oven dehydrator atau panas (200 darjah F) oven rumah. Ini akan mengambil masa 4 hingga 8 jam, bergantung kepada cuaca. Jika anda tinggal dalam iklim yang cerah, panas, kering, anda boleh mengeringkan matahari di luar rumah. Ia akan mengambil masa sepanjang hari.
- Flip tauhu lebih sejam supaya ia kering sekata. Keringkan jerky sehingga sangat kenyal, tetapi tidak rangup. Taipi tauhu adalah lazat dan bertahan selama-lamanya.
- Jadilah kreatif. Gunakan sos sos natrium rendah jika anda mahukan kurang garam (jerky tauhu agak masin). Gunakan sos Tabasco atau cabai cabai tanah jika anda mahu panas. Serbuk cili membuat cili tahi cili. Oregano dan basil membuat pizza tahu serai.
Resipi Sumber: Mike Richichi. Dicetak semula dengan kebenaran.