Terdapat banyak rasa madu kerana terdapat bunga, kerana rasa madu itu langsung dipengaruhi oleh jenis madu yang dikumpulkan oleh lebah dari berbagai sumber bunga. Rasa boleh terdiri daripada ringan hingga aromatik, pedas, harum atau ubat dan sering digabungkan untuk menghasilkan rasa gourmet untuk langit-langit yang membezakan.
Warna Madu
Warna biasanya merupakan petunjuk kepekatan rasa. Warna-warna boleh berkisar dari dekat-putih melalui kuning, kuning-hijau, emas, kuning, coklat gelap atau merah hingga hampir hitam.
Biasanya, warna yang lebih ringan akan menunjukkan rasa yang lebih ringan, sementara madu yang lebih gelap lazimnya lebih kuat dan mengandungi lebih banyak mineral. Tekstur juga boleh berbeza dari nipis hingga berat.
Tekstur Madu dan Produk Madu
Terdapat juga pelbagai bentuk madu, termasuk cecair, sikat, sikat potong, padat (granulated atau crystallized), dan potongan.
- Madu cair, yang paling banyak digunakan, diekstrak dari sikat oleh kaedah sentrifugal dan biasanya ditapis untuk mengeluarkan semua sisa-sisa sikat dan / atau debunga.
- Madu berminyak atau "manis" adalah sebahagian daripada madu kristal sebahagian atau sepenuhnya padu.
- Campuran madu menambah madu halus menjadi madu cair dan mempunyai tekstur halus.
- Campurkan madu termasuk madu dan sisir seperti yang disimpan oleh lebah dan boleh diservis sebagai potongan atau potong.
- Cut-comb adalah potongan-potongan kecil dari madu sisisan dimeteraikan yang biasanya dijual dalam kepingan sekitar empat inci panjang dan lebar 1-1 / 2 inci, dibungkus dengan selofan.
- Madu cetakan adalah kepingan mad madu yang diletakkan ke dalam bekas dan ditutup dengan madu cair.