Tidak ada yang lebih baik pada hari musim panas yang panas daripada mangkuk besar lazat salad. Papaya hijau dan salad sirloin ini bukanlah hidangan Cina atau Taiwan asli tetapi ia lebih seperti hidangan salad terinspirasi Asia yang saya suka.
Untuk resipi ini, anda boleh menggantikan timun, bawang dan bahkan betik hijau untuk sayur-sayuran lain seperti wortel, tomato, lada dan saderi. Anda juga boleh cuba menambah epal atau pear Asia jika anda mahu. Saya menaik taraf memasak saya banyak masa kerana terdapat banyak ramuan dari Timur Saya tidak dapat menahan di UK jadi selepas bertahun-tahun tinggal di Edinburgh saya telah belajar untuk menambah baik dan menyesuaikan makanan saya kepada bahan-bahan yang saya boleh datang sini.
Juga, jangan ragu untuk menyesuaikan perisa untuk perapan dan sos. Jika anda mahu sos menjadi lebih masam maka tambah lebih banyak lemon tetapi jika anda ingin mengurangkan jumlah garam yang anda makan maka biarkan garam keluar dari sos.
Saya menghias hidangan ini dengan pudina yang dicincang. Mint adalah sejenis ramuan herba yang biasanya digunakan dalam masakan Cina tetapi seperti yang dijelaskan sebelum ini, ini adalah hidangan Asia yang dipengaruhi, jadi saya menambah pudina kerana saya rasa rasa mint pujian hidangan ini dengan sempurna.
Sekiranya anda bukan peminat daging merah, anda boleh menggunakan ayam atau babi chargrill dan bukan stik. Anda juga boleh menggunakan udang atau ikan untuk menggantikan stik dan anda juga boleh menggunakan lobak kuda daripada wasabi untuk memberi hidangan rasa yang berbeza.
Saya tidak menggunakan banyak wasabi dalam resipi ini kerana saya bimbang mungkin ia terlalu kuat untuk sesetengah orang tetapi saya sendiri benar-benar menikmati tendangan khas wasabi yang diberikan kepada resipi ini secara peribadi saya meletakkan banyak wasabi dalam hidangan ini apabila saya buat di rumah.
Berikut adalah beberapa manfaat kesihatan pepaya hijau:
- Papaya hijau tinggi kalium. Makan makanan kalium yang tinggi boleh mengurangkan risiko mengalami strok dan mengembangkan penyakit jantung. Papaya hijau mempunyai kalium yang lebih tinggi daripada pepaya masak. Anda mungkin tahu buah sekali masak manfaat kesihatan mula berkurangan.
- Ada papain yang terdapat dalam betik hijau. Papain adalah sejenis enzim pencernaan protein yang biasanya digunakan oleh orang untuk melembutkan daging. Jika anda mengambil papain sebagai suplemen kesihatan, ia dapat membantu fungsi sistem pencernaan anda dengan lebih baik.
- Papain juga dikenali sebagai ubat untuk mengurangkan keradangan.
- Kaya serat
- Pepaya hijau penuh dengan vitamin A
- Ternyata satu lagi sihir pepaya hijau adalah dapat membantu anda untuk mendapatkan siklus haid yang tidak teratur anda kembali ke trek. Ini kerana pepaya hijau boleh membantu mengikat otot-otot di dalam rahim anda.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Steak:
- Stok sirloin 700g (1.5 paun)
- 200g (7 1/8 auns) pepaya hijau (julienned)
- 70g (2.5 auns) timun (julienned)
- 85g (3 auns) bawang (julienned)
- 1 cili, keluarkan benih dan julienned)
- 1 pudina (untuk hiasan)
- Untuk Marinade:
- 1.5 sudu kecil kicap ringan
- ½ garam sudu teh
- 2 pasang lada hitam kasar
- ½ sudu demerara gula
- Untuk Saus:
- ¼ sudu teh wasabi
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 sudu sos ikan
- 1 sudu minyak zaitun
- ½ sudu gula
- 1 sudu kecil kicap ringan
Cara Membuatnya
- Marinade sirloin selama 30 minit. Jika anda mempunyai masa meninggalkannya untuk diperap lama.
- Campurkan semua bahan untuk sos secara merata dan lepaskan.
- Campurkan betik hijau julienned dengan beberapa garam garam dan biarkan ia diketepikan untuk menyewa 10 minit.
- Bawa stik kepada bagaimana anda menyukainya kemudian biarkan ia diketepikan untuk menyejukkan.
- Campur semua sayur-sayuran bersama-sama dan letakkan pada pinggan mangkuk.
- Gunting stik dan letakkan di atas langkah 5.
- Anda boleh tuangkan sos di atas stik atau tuangkan sos di atas salad betik hijau yang anda inginkan.
- Hiaskan hidangan dengan beberapa pudina cincang dan limau panggang. Bersedia untuk berkhidmat.