Satu sos barbeku buatan sendiri memberikan daging babi ini memanggang lapisan beraroma yang beraroma. Hidangkan daging babi dengan coleslaw, kentang, dan jagung pada tongkol, atau pilihlah bahagian kegemaran dan salad keluarga anda. Ia adalah pilihan yang hebat untuk hari hujan.
Beberapa rempah dan herba diperlukan untuk sos buatan sendiri, tetapi ia adalah penyediaan yang sangat mudah. Cincang bawang dan ukur bumbu untuk sos barbeku yang lazat. Babi itu diserang sos selama 30 hingga 45 minit terakhir di dalam ketuhar.
Apa yang Anda Perlu
- 1
- pork loin roast , tulang-in, kira-kira 5 paun
- 1/2 cawan bawang cincang
- 2 sudu mentega atau minyak sayuran
- 3/4 cawan air
- 3/4 cup ketchup
- Cuka cuka 1/2 cawan
- 3 sudu besar
- gula perang
- 1 sudu makan Worcestershire
- 3/4 sudu teh oregano daun kering
- Paprika 3/4 sudu teh
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 3/4 sudu teh garam halal atau 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh sawi kering
- 1/8 sudu teh tanah lada hitam segar
- ulas tanah
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 325 F.
- Gariskan panci panggang dengan kerajang dan letakkan rak di dalam kuali.
- Letakkan panggang daging babi pada rak dan panggangnya di dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 25 hingga 30 minit per paun, atau sehingga ia mencatat sekurang-kurangnya 145 F pada termometer makanan, suhu selamat minimum untuk daging babi.
- Sementara itu, buat sos barbeku. Panaskan mentega atau minyak sayur dalam periuk sederhana di atas api sederhana sederhana; tambah bawang dan masak sehingga lembut dan lut.
- Masukkan air, sos, cuka sari, gula perang, sos Worcestershire, oregano, paprika, serbuk bawang putih, garam, mustard kering, lada hitam, dan ulas tanah, dan gaul rata.
- Bawa campuran sos kepada reneh. Kurangkan haba ke rendah dan reneh selama kira-kira 15 hingga 20 minit atau sehingga sos berkurangan dan menebal agak dan rasa tertumpu.
- Buang daging babi panggang dengan saus barbeku beberapa kali selama 30-45 minit terakhir memanggang masa.
- Biarkan panggang berehat selama 10 hingga 15 minit sebelum mengiris.
Petua dan Variasi
- Gantikan cuka putih untuk cuka sari.
- Tambah 1 sudu teh asap cecair ke campuran sos.
- Sekiranya anda tidak mempunyai rak, bungkus potongan bawang dan wortel di bahagian bawah kuali panggang berbentuk foil dan letakkan panggang pada sayur-sayuran.
- Apabila bawang lembut, tambahkan 1 cengkih bawang putih cincang dan tumis selama lebih kurang 1 minit. Keluarkan serbuk bawang putih dan masukkan bahan-bahan sos yang lain. Rebus selama 15 hingga 20 minit.
- Gantikan tali daging babi dengan punggung babi atau bahu babi dan panggang pada 275 F selama kira-kira 1 jam per paun, atau sehingga lembut. Buat sos dan baste selama 30 hingga 45 minit masa memasak yang terakhir.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 586 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Natrium | 708 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 56 g |