Rusa-rusuk ini bagus! Jika anda membuang ladang besar, ini adalah resipi untuk digunakan. Ia memerlukan 10 rak rusuk! Anda boleh mengubah resipi jika anda membuat kuantiti yang lebih kecil.
Apa yang Anda Perlu
- 10 rak rusuk bayi balik
- Untuk Rub:
- 1 cawan paprika
- 1/3 cawan garam saderi
- 1/3 cawan gula perang gelap
- 2 sudu serbuk bawang putih
- 2 sudu teh serbuk mustard
- 2 sudu teh thyme
- 2 sudu teh lada putih
- 2 sudu teh merica lada
- Untuk Sos Barbeku:
- 3 cawan
- saus tomat
- 1/2 cawan jus oren
- 1/3 cawan cuka putih
- 1/3 cawan Worcestershire sauce
- 1/3 cawan molasses
- 1/3 cawan gula perang
- 2 sudu besar
- mustard kuning
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu sos panas
- 1 sudu kecil kicap
- 1 sudu minyak masak
- 1/2 sudu teh serai lada merah
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar, tumis bawang putih. Masukkan bahan-bahan lain dan biarkan datang mendidih. Matikan haba dan biarkan masak selama 15 minit, kacau sering.
- Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Semasa sos merenung, gabungkan bahan gosok dalam mangkuk pencampur sederhana. Mengetepikan.
- Rapi dan rusuk bersih. Gosokkan tulang rusuk dengan rempah dan biarkan duduk selama 30 minit pada suhu bilik.
- Letakkan panas panggang. Masak ke atas api sederhana tidak langsung selama kira-kira sejam. Hidupkan sekali dan masak selama 30 minit tambahan. Perhatikan dengan berhati-hati untuk mengelakkan pembakaran. Anda mungkin perlu memanggang jumlah besar rusuk dalam peralihan. Apabila rusuk telah selesai memasak pisau akan melewati dengan mudah ke daging di antara tulang rusuk dan anda dapat melihat tidak ada atau sangat merah jambu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrium | 1,600 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 12 g |