Kansas City Ribs

Sekiranya anda berada dalam mood untuk satu pinggan rusuk daging babi manis, melekit, dan lazat, maka rusuk Kansas City adalah apa yang anda cari!

Apa yang Anda Perlu

• 3 pon / 1.4 kg spareribs daging babi
• Untuk Rub:
• 1/2 cawan / 120 mL gula perang
• 1/4 cawan / 60 mL paprika
• 1 sudu besar / 15 mL lada hitam
• 1 sudu besar / garam 15 ml
• 1 sudu besar / 15 mL serbuk cili
• 1 sudu besar / 15 mL serbuk bawang putih
• 1 sudu besar / 15 ml serbuk bawang
• 1 sudu teh / 5 mL cayenne
• Untuk Saus:
• 1 cawan / 240 ml tomato
• 1/4 cawan / 60 mL air
• 1/4 cawan / 60 mL gula perang
• Cuka 1/4 cawan / 60 mL
• 3 sudu besar / 45 mL
• minyak zaitun
• 2 sudu besar / 30 mL paprika
• 1 sudu besar / 15 mL serbuk cili
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1/2 sudu teh / 2.5 mL cayenne

Cara Membuatnya

1. Sediakan tulang rusuk dengan mengeluarkan membran dari bawah rusuk. Potong lemak atau daging yang longgar.
2. Sediakan perokok atau grill. Pegang suhu sekitar 225 darjah F / 110 darjah C selama 4 hingga 6 jam jadi pelan sewajarnya. Musim dengan rusuk rusuk Kansas City dan letakkan di gril atau di perokok.
3. Semasa rusuk memasak, sediakan sos barbeku. Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan bawang putih dan tumis hingga coklat. Tambah bahan-bahan lain dan kurangkan haba. Rebus selama 15 minit sehingga tebal.

1. Masak tulang rusuk sehingga suhu dalaman daging mencapai kira-kira 185 darjah F / 85 darjah C. Berus dengan sos barbeku secara berterusan semasa proses memasak.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	828
Jumlah lemak	40 g
Lemak tepu	12 g
Lemak tidak tepu	19 g
Kolesterol	203 mg
Natrium	1,759 mg
Karbohidrat	53 g
Serat	4 g
Protein	67 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)